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2020-04-18
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世事難料，本來安排了在香港迪士尼酒店慶祝結婚周年紀念，並且一拼訂了情人節 Pizza Cooking Class、「翠樂庭」自助晚餐、第二天的入場門票 ⋯⋯ 但全部節目被肺炎疫情一炮打散！迪士尼樂園暫停開放、Cooking Class 也跟著取消了，在什麼娛樂也沒有的情況下，索性酒店預訂也取消。事出突然，決定改去 Intercontinental 的「The STEAK HOUSE」，試試信用卡的 Set Dinner 買一送一推廣；但碰巧發現原來 Intercontinental 正在進行《Moreish Friday》推廣活動，晚市自助餐 65 折！雖然香港政府呼籲盡量減少聚餐，尤其是自助餐，但優惠實在非常吸引，決定改食自助餐。如果換了是正常日子，只提前一個星期左右預訂的話，肯定無論是「The STEAK HOUSE」或「Harbourside」也沒有可能成功，但此時此刻，又作别論了！當天晚上，矚目所見，整間餐廳只有不到10枱客人！場地內的每一個 station 都不用排隊，各款美食皆可以慢慢揀，不用擔心被其他客人捷足先登、全部搶光。實在有點唏噓，「Harbourside」一直貴為
當天晚上，矚目所見，整間餐廳只有不到10枱客人！場地內的每一個 station 都不用排隊，各款美食皆可以慢慢揀，不用擔心被其他客人捷足先登、全部搶光。實在有點唏噓，「Harbourside」一直貴為全香港最貴的酒店自助晚餐，連加一服務費成人每位要接近$1000；今日即使有優惠價（連加一服務費約 $675，但必須要預先全數付款），竟然也只得疏疏落落的幾枱客人！肺炎疫情對香港人的心理影響之大，可想而知。
共有幾個不同的 food station。麵包、cold cut 及芝士、沙律、刺身及冷盤海鮮、甜品，及一字排開、長長的熟食區。麵包、凍肉及芝士區款式較少。Cold cut 有四款：spicy salami 鹹香味濃、Pastrami 煙燻黑椒牛肉軟腍牛味濃、較少在自助餐見到的中式滷水牛𦟌、還有高級自助餐不能缺少的原隻西班牙火腿。雖然只是Serrano ham，論身價及油潤甘香及不上 Jamon Iberico Bellota；但 Serrano ham 勝在肉色粉紅、口感軟滑，又有另一番風味。
spicy salami, pastrami, 中式滷水牛𦟌
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原隻 Jamon Serrano
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除了幾盤預制特色沙律之外，自選沙律吧的食材選擇也相當豐富；Salad dressing 及沙律油的款式及口味更是花多眼亂！
多年前開始，「Harbourside」自助晚餐的冷盤海鮮已停止供應生蠔，由於在預期內，所以沒有失望；但其他海鮮款式也比較一般，只有翡翠螺、松葉蟹腳、麵包蟹、蝦、小扇貝、青口，竟然龍蝦也沒有？原來有原因 ⋯⋯ 至於刺身也只是自助餐常見的鮭、鮪、油甘、赤貝及甜蝦。
冷盤海鮮
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刺身
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「Harbourside」作為全港最貴的酒店自助餐，賣點其實是熱盤，中式、西式、印度咖哩、日式天婦羅、燒烤林林總總，共有接近30款！而且全部非常好味道，並非其他酒店自助餐的普通質素；還顧香港其他五星級酒店自助餐，印象中沒有一間的熱盤 / 熟食可以比得上。
其中有幾款回本菜，當晚人少，可以食完一輪又一輪！迷你原盅鮑魚糯米飯。用了矜貴，並非價錢相宜的大連鮑魚仔，而是罐頭迷你澳洲鮑魚仔。預先炆腍，然後連同已經煮熟的糯米飯、切碎了的竹笙、金華火腿鮮雞上湯放入小盅內，再用大大個竹籠蒸熟。鮑魚腍滑煙韌，上湯濃稠味濃，加上糯米飯綿糯有咬口，結果食了四盅。
迷你原盅鮑魚糯米飯
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燕窩竹笙蟹肉羹
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凍盤海鮮缺少了龍蝦，原來用來炮製了更加惹味的烤龍蝦。自助餐的凍龍蝦通常是急凍貨色，凍食的話味道其實一般，很多時甚至會偏鹹，海水味太重；烤熱後更好食，肉質仍然爽口彈牙、亦有鮮味。龍蝦鉗就用來炮制味道更加濃郁的黑椒炒龍蝦鉗。
烤龍蝦
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烤羊架肉厚味濃，食肉獸不容錯過。烤牛肉也有兩款，不過就一定要集中胃納主攻烤澳洲 M4 牛肉；腍滑、肉質鬆化，牛味濃、入口有油香。
烤羊架
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烤澳洲 M4 牛肉
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即煎鴨肝
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甜品款式很多，但由於客人少，擺放得未夠密密麻麻，望過去唔夠搶眼。差不多全部都是迷你撻、或者預先切成細細件的蛋糕，沒有原個切餅。好處當然是方便客人，不會浪費、也不會破壞切餅的外觀；但觀感上就稍為遜色，其實餐廳可以將或預先切好的蛋糕切成三角形，賣相會更加吸引。當然，如果擺放得密密麻麻，就會更加吸睛。
洲際酒店名物 napoleon 絕對不容錯過。只可惜太細個了，頂層的新鮮芒果及雜莓又太少；雖然味道一貫出色，但觀感上就很難說得上吸引了。
napoleon
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soufflé
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「Harbourside」自助晚餐的正價接近 $900，兒童價也要 $628，即使信用卡有 15%~20% 折扣，其實很貴、唔抵食，尤其食量少的朋友，就更加唔抵；況且在正常日子，所謂回本菜或貴價美食，更加要排隊輪候。不過，以自助餐來說，食物質素又的確相當不錯；所以，只要小心一些，實在值得在近期利用《Moreish Friday》的推廣光顧。反過來說，如果收取正價，個人就認為「THE STEAK HOUSE」的 weekend brunch 更加吸引。（註：「Harbourside」面積很大，現時的客人又非常少；其實在此吃自助餐的「危險性」，應該較在其他餐廳酒樓吃飯更抵？！）（後記：估唔到酒店提早在四月下旬暫停營業，進行全面裝修，之後會用返原有品牌 Regent。慶幸可以在 intercontinental 結業前，終於品嚐了全港最貴嘅酒店自助餐。唔知道2022年用 Regent 品牌重新開張之後，是否可以重奪最貴酒店自助餐的名號？）
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