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Restaurant: Victoria Harbour Restaurant
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
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疫情下的變招 - 每位$148龍蝦伊麵套餐
2020-05-22 1927 views
在四人限聚令仍然生效下去酒樓晚飯預祝母親節酒樓內的食客不多，枱與枱之間的距離疏落餐牌方面，除了一般的單點小菜與粉麵飯外，酒樓方面亦變招推出按人頭收費的套餐，有別於以往按半圍或一圍的收費～我們就選了每位$148的龍蝦伊麵套餐！龍蝦伊麵套餐當然包括龍蝦伊麵，還有一盅燉湯及一道小菜燉湯有兩款，分別是青欖燉鮑魚湯及鮮石斛燉豬腱湯～～我們四人就可點四道小菜，有竹笙如意燒豆腐﹑艇皇莧菜煲﹑脆皮醬燒雞及海南咖喱牛腩煲上湯焗開邊龍蝦伊麵，每人有半隻開邊龍蝦，算大隻，啖啖肉！龍蝦略略走油，幾香口，肉質雖不算鮮甜，但都叫爽口不會霉～伊麵吸滿了湯汁，好惹味～～～兩款燉湯的用料豐富鮮石斛燉豬腱湯的味道較清淡，普普通通，豬腱的肉質有點粗糙青欖燉鮑魚湯的味道略略鮮甜一些，每盅有三數粒細細隻鮑魚！脆皮醬燒雞，燒到皮脆肉嫩，略略帶肉汁與雞油醬料醃得恰好，不會太鹹，這道菜算是最好吃的一道菜！海南咖喱牛腩煲，咖喱醬汁算不上香濃，但都叫夠味咖喱與薯仔就是匹配！牛腩帶有咬口卻不會過韌，都算不錯！竹笙如意燒豆腐，整道菜就只得竹笙吸收了那層芡而幾好味～質感又夠爽！燒豆腐及西蘭花都是無味的艇皇莧菜煲，有魷魚﹑蝦乾﹑肉碎等配料這是最
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在四人限聚令仍然生效下去酒樓晚飯預祝母親節
酒樓內的食客不多，枱與枱之間的距離疏落
餐牌方面，除了一般的單點小菜與粉麵飯外，酒樓方面亦變招推出按人頭收費的套餐，有別於以往按半圍或一圍的收費～
我們就選了每位$148的龍蝦伊麵套餐！

龍蝦伊麵套餐當然包括龍蝦伊麵，還有一盅燉湯及一道小菜
燉湯有兩款，分別是青欖燉鮑魚湯及鮮石斛燉豬腱湯～～
我們四人就可點四道小菜，有竹笙如意燒豆腐﹑艇皇莧菜煲﹑脆皮醬燒雞及海南咖喱牛腩煲
上湯焗開邊龍蝦伊麵
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 上湯焗開邊龍蝦伊麵，每人有半隻開邊龍蝦，算大隻，啖啖肉！
龍蝦略略走油，幾香口，肉質雖不算鮮甜，但都叫爽口不會霉～
伊麵吸滿了湯汁，好惹味～～～

兩款燉湯的用料豐富
鮮石斛燉豬腱湯
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 鮮石斛燉豬腱湯的味道較清淡，普普通通，豬腱的肉質有點粗糙
青欖燉鮑魚湯
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 青欖燉鮑魚湯的味道略略鮮甜一些，每盅有三數粒細細隻鮑魚！
脆皮醬燒雞
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 脆皮醬燒雞，燒到皮脆肉嫩，略略帶肉汁與雞油
醬料醃得恰好，不會太鹹，這道菜算是最好吃的一道菜！
海南咖喱牛腩煲
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 海南咖喱牛腩煲，咖喱醬汁算不上香濃，但都叫夠味
咖喱與薯仔就是匹配！
牛腩帶有咬口卻不會過韌，都算不錯！
竹笙如意燒豆腐
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 竹笙如意燒豆腐，整道菜就只得竹笙吸收了那層芡而幾好味～質感又夠爽！
燒豆腐及西蘭花都是無味的


艇皇莧菜煲，有魷魚﹑蝦乾﹑肉碎等配料
這是最後一道上桌的菜
不知是煮得太久或是擺得太久，莧菜變得過稔，完全沒有蔬菜本身的爽脆！
賣相也變得不討好，所以也令我忘了為其拍照....

雖然$148位有半隻龍蝦吃，都算抵食
但各式食物的水準都不太穩定呢！
整體叫做有兩道菜不好吃，其他都算勉強合格吧！
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    Date of Visit
    2020-05-07
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $180 (Dinner)
    Recommended Dishes
    脆皮醬燒雞