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2011-08-14
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自從看過資深食家西打哥與奔天人所寫有關這間再度登陸香港的台灣料理店「圓山台灣料理」的食評後，一直想來試試，但始終未有成行，近日得悉這台灣菜館午市時段推出的商務套餐似乎頗為抵食，終於決定前來一試，登上這間台灣館子，一試這店子師傅的手勢。這間台灣料理店雖位於繁盛的尖沙咀區內人來人往的金巴利道上，但這店向街的門面並不闊落，需要步上十多級樓梯才能踏進店子真正的大門口。幸好它早已安排了一位穿著粉紅色印花小鳳仙裝的年輕女知客在門外指引客人，所以也不會太不好找。其實這館子的裝修格局與一般的港式酒樓分別並不太大，比較特別的除了它的台灣菜式外，就是那連綿不絕的台灣國寶鄧麗君小姐的甜美歌聲。從踏進這館子的第一分鐘開始，直到結帳離開一刻為止，店裡都在不停地播放著鄧麗君小姐的各首國語經典金曲，提醒著到來用膳的客人這兒是一間不折不扣的台灣菜館。幸好鄧小姐的歌聲確是甜美醉人，教人百聽不厭，否則的話，可真會教人感到不耐煩呢！這館子既以寶島最有名的「圓山飯店」為名，主打的當然是台灣菜，但正所謂入鄉隨俗，為了迎合不同食客的要求，它除有台灣地道菜式可吃之外，也同時供應廣東點心。但既然專誠來到吃飯，又那會點叫平日在酒樓裡也
這間台灣料理店雖位於繁盛的尖沙咀區內人來人往的金巴利道上，但這店向街的門面並不闊落，需要步上十多級樓梯才能踏進店子真正的大門口。幸好它早已安排了一位穿著粉紅色印花小鳳仙裝的年輕女知客在門外指引客人，所以也不會太不好找。
其實這館子的裝修格局與一般的港式酒樓分別並不太大，比較特別的除了它的台灣菜式外，就是那連綿不絕的台灣國寶鄧麗君小姐的甜美歌聲。從踏進這館子的第一分鐘開始，直到結帳離開一刻為止，店裡都在不停地播放著鄧麗君小姐的各首國語經典金曲，提醒著到來用膳的客人這兒是一間不折不扣的台灣菜館。幸好鄧小姐的歌聲確是甜美醉人，教人百聽不厭，否則的話，可真會教人感到不耐煩呢！這館子既以寶島最有名的「圓山飯店」為名，主打的當然是台灣菜，但正所謂入鄉隨俗，為了迎合不同食客的要求，它除有台灣地道菜式可吃之外，也同時供應廣東點心。
但既然專誠來到吃飯，又那會點叫平日在酒樓裡也常吃到的粵式點心呢？所以在拿過午市商務套餐的餐紙後，便在其中「二人午市商務套餐」的各款菜肴中，點選了一款小食、兩款主菜和台式飯麵各一，作這日的午餐。其實這兒的午市商務套餐分為二人、四人和六人份量三種，菜式的豐富度當然是與人數的多寡成正比啦！而無論是哪一種套餐，可供客人選擇的菜肴款式都有很多，值得一讚。
先來的是隨餐附送的例湯。這天的例湯是「老黃瓜瘦肉湯」。這湯雖是例湯，但湯味濃郁，還帶點藥材的味道，湯料也多，先予人一個不錯的印象。
我們叫的小食是「蠔油生腸」。切得既細且碎的生腸在蘸上蠔油後，鹹鹹的，頗為爽口，不失為一道還不錯的餐前小吃。
至於兩道主菜，我們選的是「油泡鮮魚」和「三杯雞」。整條開邊以滾油泡過炸起的「油泡鮮魚」外皮與魚骨同樣炸得香脆，內裡雪白的魚肉卻又十分軟熟，蘸上醬油夾進口中，熱騰騰的魚肉味道頗佳。也喜歡這魚加了大量的薑蔥，把薑蔥與魚肉一起同吃，更添美味。
「三杯雞」味道稍遜，九層塔、蒜子等香料與配菜的味道把雞味都掩蓋了，九層塔的味道過於濃烈，雞件也未算滑溜，不過蒜子則頗鬆化好吃。
在兩款經典的台式飯麵：「肉燥飯」和「擔仔麵」中，我選了「擔仔麵」，而太座則揀了「肉燥飯」。我的「擔仔麵」較為油膩，而且欠缺了畫龍點睛的蝦仁，與真正的台南擔仔麵名店「度小月」相比，可真還有一段不短的距離呢！
太座的「肉燥飯」相對較佳，雖然肉燥不是太多，但米飯粒粒飽滿，也有飯香，加上惹味的肉燥與肉汁，與白飯撈勻來吃，味道還真不錯。
最後上桌的甜品是「什果西米露」。在吃完濃味的主菜後，這款跟餐甜品竟意外地帶來一點驚喜。雖然這甜品不算怎麼特別，但這清涼怡人的西米露賣相討好，在奶白色的西米露上浮盪著紅彤彤的西瓜粒，中間還夾雜著少量青綠色的蜜瓜粒和零星橙黃色的芒果粒，煞是漂亮。而在味道方面，加上了大量雜果粒的西米露也甜得恰到好處，不會過於甜膩，給人感覺清新，也蠻好吃。
這次幫襯，因為太座扭傷了手需要戒口的緣故，沒有點有牛肉、蛋和味道酸辣的菜式，所以好些本想一試的台灣菜式如麻辣鴨舌、蛋黃肉、阿里山竹筍等都沒有試，不過沒所謂啦，反正來此吃飯的機會多的是，這兒的午市商務套餐即使在周末也有供應，就算在平日需要為工作而忙碌，在放假的日子也還可到來一嚐呢！這兒的服務是挺不錯的，員工服務勤快有禮，就連這料理的老闆也親力親為，主動招呼相熟的客人，加上食物的味道也有一定的水準，而且午市時段的價錢也算合理抵食，個人覺得這店子是幫襯得過的，下次再來的話，希望能在晚市試試這裡的更地道的台灣菜式吧！
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