Amazake (Closed)

早前去了中環一間幾隱蔽嘅日本餐廳，放題都係講緊$320一位，任食兩個鐘。不過今日就決定分開點晚市menu試吓個質素如何。薄切油甘魚配柚子麵豉汁魚本身都幾重油份，食落都幾香，配埋松露係面頭，感覺幾夾。同平時唔同，側邊係有少少柚子麵豉汁伴碟，夾埋一齊食味道豐富。牛舌當然唔少得其他小食啦，牛舌燒得剛剛好，保留嫩嫩地嘅質感，又不失爽彈嘅口感，更可落少少青檸，就唔怕會膩啦，幾片都足以止癮。海膽油甘魚松露卷卷物比想像中個頭大，平時都係食開啲卷物，炸蝦卷、軟殼蟹卷等都唔會咁大。而呢個用油甘魚蓋面，加埋味道鮮甜嘅海膽，同埋濃郁嘅松露，一啖食落去鮮味好出。串燒拼盤除咗牛舌之外，仲有嗌左其他串燒。每一款都各有特色，雞翼個皮燒得好脆，豬頸肉同五花腩有份油香。而令我有驚喜嘅係雞軟骨及雞腎，食到停唔到口。鵝肝鰻魚炒飯平時無飯不歡，二話不說當然要叫個炒飯嚟食。呢個鰻魚炒飯加埋左鵝肝，除咗鰻魚汁嘅香氣之外，鵝肝都為佢添加左另外一種層次，面頭仲有一個溫泉蛋，完美！刺身五款食日本嘢當然要試吓佢刺身嘅新鮮程度啦。其實大部份嘅食物都好新鮮，三文魚都厚切。其中海膽食落有陣鮮甜，質素穩定。三文魚籽雖係醬油漬過，但又唔會好鹹。炸