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2014-11-03 12409 views
太久太久沒有寫食評了, 看來又是時候出山了, 不能再懶下去了呀.這次寫的是我已經期待了一年有多的餐廳, 事源去年生日就應該在這裡慶祝了, 後來是因為什麼原因沒有來到也忘記了, 是不是懷孕了? ANYWAY,不要緊, 反正今年我的3X歲生日就在這裡渡過了.星星級別的餐廳, 我和老公去過幾家, 一向都是比較傾向捧場法國餐廳, 今年就換換胃口, 來個白松露摘星之夜.環境以去過多間星星級餐廳來說, 這間餐廳的環境裝修比較摩登, 舒適, 餐廳雖然不是位處高層, 但落地玻璃讓人盡覽中環夜景, 也讓人舒服.氣氛或許去過的星星級餐廳都是走CLASSIC的路線為主, 而且也比較安靜, 想比之下就覺得這裡位置擺設比較靠近, 氣氛也比較熱鬧, 隔壁座碰杯慶祝11周年, 我都聽得清清楚楚, 再加上餐廳本身不大, 一眼看完, 而且外面是酒吧, 沒有開關門分隔開, 外面酒吧的聲浪也就這樣貫穿用餐區, 對想安安靜靜吃飯的朋友來說就可能不大合適了. 不過可取之處是我看到有小朋友在外面酒吧的卡位用餐區, 大概是6,7歲的樣子吧. 這麼說這也是一家KIDS-WELCOME的餐廳, 看來等女兒張大了, 就多一個選擇了呢.食
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太久太久沒有寫食評了, 看來又是時候出山了, 不能再懶下去了呀.
這次寫的是我已經期待了一年有多的餐廳, 事源去年生日就應該在這裡慶祝了, 後來是因為什麼原因沒有來到也忘記了, 是不是懷孕了? ANYWAY,不要緊, 反正今年我的3X歲生日就在這裡渡過了.
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星星級別的餐廳, 我和老公去過幾家, 一向都是比較傾向捧場法國餐廳, 今年就換換胃口, 來個白松露摘星之夜.
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環境
以去過多間星星級餐廳來說, 這間餐廳的環境裝修比較摩登, 舒適, 餐廳雖然不是位處高層, 但落地玻璃讓人盡覽中環夜景, 也讓人舒服.
氣氛
或許去過的星星級餐廳都是走CLASSIC的路線為主, 而且也比較安靜, 想比之下就覺得這裡位置擺設比較靠近, 氣氛也比較熱鬧, 隔壁座碰杯慶祝11周年, 我都聽得清清楚楚, 再加上餐廳本身不大, 一眼看完, 而且外面是酒吧, 沒有開關門分隔開, 外面酒吧的聲浪也就這樣貫穿用餐區, 對想安安靜靜吃飯的朋友來說就可能不大合適了. 不過可取之處是我看到有小朋友在外面酒吧的卡位用餐區, 大概是6,7歲的樣子吧. 這麼說這也是一家KIDS-WELCOME的餐廳, 看來等女兒張大了, 就多一個選擇了呢.
食物
當晚老公點選了他們的TASTING MENU WITH WINE PARING , 而我就選了當造的白松露寬條面, 海鮮湯, 和MIXED BERRIES甜品, 由於當晚頭疼, 所以我就沒有點酒了, 餐廳方面很是細心, 主動提議可以將所有餐點都作SHARING的安排, 這樣我們兩個就可以嘗到多種菜式而又不至於過飽.
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食物質素
由開胃菜開始,小炸蝦: 配的是南瓜蓉??我也不確定, 由於個人不喜歡煎炸的烹調方式, 所以覺得這道Amuse-bouche一般而已, 但蝦膏好甜喔.
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第一道: Sealed Tuna with Caviar – 這道菜真的好好好好吃….如果你來這家餐定, 請你一訂要點這道菜, 這個Tuna的油脂實在是太充實, 經過輕輕的煎封過後, 油脂暖暖的, 入口融化, 配上鹹香的魚子醬, 鹹鮮香多重感官刺激…第一道菜完勝.
TUNA
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第二道: 單點的海鮮湯, 湯頭甜鮮, 不在話下, 這是清湯的感覺, 不是那種濃郁的周打蜆湯或者龍蝦湯那種, 湯不會太鹹, 圖中的份量是減半的了, 也有6-7口這樣, 有帶子, 魷魚在裡面.
SEAFOOD SOUP
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第三道: 白松露意粉 –看著侍者不斷的往碟裡炮白松露, 心一直想, 多放點, 多放點, 他一邊刨, 香氣一直飄過來, 實在是太香了….終於停下來了, 碟子端上來, 看到….哦….松露不少哦, 一點都不吝嗇…圖片中是整盤的份量. 和老公一人嚐了一點, 真的好香喔….好捨不得吃完…口留餘香, 好好吃, 難怪就這碟粉就要800多元了, 價錢很誇張呢…不過人生在世, 當然要嚐嚐了.
白松露意粉~香呀
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第四道: 龍蝦
第五道: SCAMPI 意粉
龍蝦 & SCAMPI 意粉
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侍者說由於兩道菜的口味比較接近, 所以先上了淡口的白松露意粉.
龍蝦和SCAMPI 意粉都是醬汁比較濃郁的菜色, 對於我這這個一向奉行少鹽的食客來說, 還是頗高鈉的, 當然海鮮的鮮味和肉質的鮮度還是保持到的.
第六道: 羊架- 由於當晚已經很飽了, 所以就沒有嘗試了, 不作評論.
LAMB
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第七道: TASTING MENU的甜品, 梅子的雪芭配上FULL CREAM的類似拿破崙的甜品, 好肥哦. 一口一次罪惡感.
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第八道: MIXED BERRIES三味 – 有PENNA COTA , 雪糕和日本清酒JELLY,都是配上野草梅, 好香好小粒的野草梅, 很甜蜜. 吃著很開心.
WILD BERRES TRIO
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最後還有PETIT FOUR 和咖啡, 餐後的小點綴, 不過不失, 也就不個別評論.
整晚的氣份, 相當熱鬧, 而當晚也有幸和三星名廚Umberto Bombana有一面之緣, 真的非常高興. 而作為高級餐廳, 侍者也沒有特意的介紹每一道菜, 感覺上覺得缺少了某些重要環節. 當晚最後買單3800多. 有興趣的可以參考一下.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-10-30
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1800 (Dinner)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
白松露意粉~香呀
WILD BERRES TRIO