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2014-11-03
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太久太久沒有寫食評了, 看來又是時候出山了, 不能再懶下去了呀.這次寫的是我已經期待了一年有多的餐廳, 事源去年生日就應該在這裡慶祝了, 後來是因為什麼原因沒有來到也忘記了, 是不是懷孕了? ANYWAY,不要緊, 反正今年我的3X歲生日就在這裡渡過了.星星級別的餐廳, 我和老公去過幾家, 一向都是比較傾向捧場法國餐廳, 今年就換換胃口, 來個白松露摘星之夜.環境以去過多間星星級餐廳來說, 這間餐廳的環境裝修比較摩登, 舒適, 餐廳雖然不是位處高層, 但落地玻璃讓人盡覽中環夜景, 也讓人舒服.氣氛或許去過的星星級餐廳都是走CLASSIC的路線為主, 而且也比較安靜, 想比之下就覺得這裡位置擺設比較靠近, 氣氛也比較熱鬧, 隔壁座碰杯慶祝11周年, 我都聽得清清楚楚, 再加上餐廳本身不大, 一眼看完, 而且外面是酒吧, 沒有開關門分隔開, 外面酒吧的聲浪也就這樣貫穿用餐區, 對想安安靜靜吃飯的朋友來說就可能不大合適了. 不過可取之處是我看到有小朋友在外面酒吧的卡位用餐區, 大概是6,7歲的樣子吧. 這麼說這也是一家KIDS-WELCOME的餐廳, 看來等女兒張大了, 就多一個選擇了呢.食
這次寫的是我已經期待了一年有多的餐廳, 事源去年生日就應該在這裡慶祝了, 後來是因為什麼原因沒有來到也忘記了, 是不是懷孕了? ANYWAY,不要緊, 反正今年我的3X歲生日就在這裡渡過了.
星星級別的餐廳, 我和老公去過幾家, 一向都是比較傾向捧場法國餐廳, 今年就換換胃口, 來個白松露摘星之夜.
環境以去過多間星星級餐廳來說, 這間餐廳的環境裝修比較摩登, 舒適, 餐廳雖然不是位處高層, 但落地玻璃讓人盡覽中環夜景, 也讓人舒服.
氣氛
或許去過的星星級餐廳都是走CLASSIC的路線為主, 而且也比較安靜, 想比之下就覺得這裡位置擺設比較靠近, 氣氛也比較熱鬧, 隔壁座碰杯慶祝11周年, 我都聽得清清楚楚, 再加上餐廳本身不大, 一眼看完, 而且外面是酒吧, 沒有開關門分隔開, 外面酒吧的聲浪也就這樣貫穿用餐區, 對想安安靜靜吃飯的朋友來說就可能不大合適了. 不過可取之處是我看到有小朋友在外面酒吧的卡位用餐區, 大概是6,7歲的樣子吧. 這麼說這也是一家KIDS-WELCOME的餐廳, 看來等女兒張大了, 就多一個選擇了呢.
食物
當晚老公點選了他們的TASTING MENU WITH WINE PARING , 而我就選了當造的白松露寬條面, 海鮮湯, 和MIXED BERRIES甜品, 由於當晚頭疼, 所以我就沒有點酒了, 餐廳方面很是細心, 主動提議可以將所有餐點都作SHARING的安排, 這樣我們兩個就可以嘗到多種菜式而又不至於過飽.
食物質素由開胃菜開始,小炸蝦: 配的是南瓜蓉??我也不確定, 由於個人不喜歡煎炸的烹調方式, 所以覺得這道Amuse-bouche一般而已, 但蝦膏好甜喔.
第一道: Sealed Tuna with Caviar – 這道菜真的好好好好吃….如果你來這家餐定, 請你一訂要點這道菜, 這個Tuna的油脂實在是太充實, 經過輕輕的煎封過後, 油脂暖暖的, 入口融化, 配上鹹香的魚子醬, 鹹鮮香多重感官刺激…第一道菜完勝.
第二道: 單點的海鮮湯, 湯頭甜鮮, 不在話下, 這是清湯的感覺, 不是那種濃郁的周打蜆湯或者龍蝦湯那種, 湯不會太鹹, 圖中的份量是減半的了, 也有6-7口這樣, 有帶子, 魷魚在裡面.
第三道: 白松露意粉 –看著侍者不斷的往碟裡炮白松露, 心一直想, 多放點, 多放點, 他一邊刨, 香氣一直飄過來, 實在是太香了….終於停下來了, 碟子端上來, 看到….哦….松露不少哦, 一點都不吝嗇…圖片中是整盤的份量. 和老公一人嚐了一點, 真的好香喔….好捨不得吃完…口留餘香, 好好吃, 難怪就這碟粉就要800多元了, 價錢很誇張呢…不過人生在世, 當然要嚐嚐了.
第四道: 龍蝦第五道: SCAMPI 意粉
侍者說由於兩道菜的口味比較接近, 所以先上了淡口的白松露意粉.龍蝦和SCAMPI 意粉都是醬汁比較濃郁的菜色, 對於我這這個一向奉行少鹽的食客來說, 還是頗高鈉的, 當然海鮮的鮮味和肉質的鮮度還是保持到的.
第六道: 羊架- 由於當晚已經很飽了, 所以就沒有嘗試了, 不作評論.
第七道: TASTING MENU的甜品, 梅子的雪芭配上FULL CREAM的類似拿破崙的甜品, 好肥哦. 一口一次罪惡感.
第八道: MIXED BERRIES三味 – 有PENNA COTA , 雪糕和日本清酒JELLY,都是配上野草梅, 好香好小粒的野草梅, 很甜蜜. 吃著很開心.
最後還有PETIT FOUR 和咖啡, 餐後的小點綴, 不過不失, 也就不個別評論.整晚的氣份, 相當熱鬧, 而當晚也有幸和三星名廚Umberto Bombana有一面之緣, 真的非常高興. 而作為高級餐廳, 侍者也沒有特意的介紹每一道菜, 感覺上覺得缺少了某些重要環節. 當晚最後買單3800多. 有興趣的可以參考一下.
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