新馬鞍扒房 (Closed)

　　和友人在新馬鞍食飯，之前都食過幾次，叫的食物都差不多，水準也一直維持在頗高水平，是一間令人放心的餐廳。　　今次，有點不一樣。　　如常一樣點了天使麵，肉眼扒（扒餐類，而不是晚餐類），白酒花甲。以前曾有過大蝦天使麵，大蝦有足十二吋長，但後老闆說再也入不到這麼大的大蝦，不再供應。唯有點了三文魚天使麵，因為不喜歡刁草汁，轉了茄汁。　　花甲來了，很好吃，花甲比以前「奀」了，但汁仍然濃郁，彌補了不足。花甲肉質仍然鮮甜，食到停唔到口。　　天使麵來了，麵身炒得好乾身、好入味，但是很鹹，不算佳作；反而三文魚外脆內軟，很鮮嫩，白汁調得很好，這三文魚扒最好。　　肉眼扒來了，原本叫了medium，立即切成小塊試味，頭幾片還好，越吃越生，好像是medium rare，唯有請侍應哥拿回去再煮，這一part很失望，作為廚師，應該不用顧客提醒該煎多久才有多少成熟吧？　　最後的甜品是chocolate cake，不錯，算是美滿結局。整體來說，還是不差，但是，長此下去，只怕花甲太小成了普通炒蜆、天使麵再鹹引發心臟病高血壓、肉眼扒再生一些便茹毛飲血......　　Just a warm reminder。p.s. 花甲