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2023-04-28
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我自小就跟歷史建築有著很深的淵源，培育我成長的母校就是百年古蹟。今天來到和昌大押這幢二級歷史建築，十多年來幾乎每天都摸到的綠色水磨石又重現眼前。水磨石，俗稱「意大利批盪」; 剛好和昌大押就有一間意大利餐廳，主打南部Amalfi Coast一帶以至拿坡里Naples的菜式。Crust Italian的裝潢感覺輕鬆舒適，採用意大利南部白色和淡藍色色調，圓拱門框、馬賽克瓷磚和綠色植物，sun-kissed的設計風令人感覺猶如置身於明亮的地中海，如沐浴在溫暖明媚的陽光中。戶外有外籍人士在暢飲，前廳設有Pasticcera糕點咖啡店，玻璃櫃內放滿正宗的南意pastries。中廳 The Sorrento Room有圓泡吊燈從天花板垂下，圍圓的沙發座椅，感覺優雅。The Capri Room的靈感來自Capri Island的迷人風景，佈置有以 Vietri 瓷磚製成的餐桌，檸檬樹和滿天層疊的植物，更重要的是展示了大押樓梯的原貌。要體驗意大利南部的菜式，當然就是要品嘗海鮮的美好。Sicilian Red Prawn Carpaccio (with burrata, lemon & pistachi
水磨石，俗稱「意大利批盪」; 剛好和昌大押就有一間意大利餐廳，主打南部Amalfi Coast一帶以至拿坡里Naples的菜式。
Crust Italian的裝潢感覺輕鬆舒適，採用意大利南部白色和淡藍色色調，圓拱門框、馬賽克瓷磚和綠色植物，sun-kissed的設計風令人感覺猶如置身於明亮的地中海，如沐浴在溫暖明媚的陽光中。
戶外有外籍人士在暢飲，前廳設有Pasticcera糕點咖啡店，玻璃櫃內放滿正宗的南意pastries。中廳 The Sorrento Room有圓泡吊燈從天花板垂下，圍圓的沙發座椅，感覺優雅。The Capri Room的靈感來自Capri Island的迷人風景，佈置有以 Vietri 瓷磚製成的餐桌，檸檬樹和滿天層疊的植物，更重要的是展示了大押樓梯的原貌。
要體驗意大利南部的菜式，當然就是要品嘗海鮮的美好。
Sicilian Red Prawn Carpaccio (with burrata, lemon & pistachio)
香漬紅蝦在碟上更顯出一片片的魚鱗pattern，擺盤特別。紅蝦呈半透明狀，晶瑩剔透，沁透出燈光; 表面更有白色軟芝士和開心果作點綴，味道鮮美。
Sicilian Red Prawn Carpaccio
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Signature mix Neapolitan pasta (with provola, potatoes & black truffle)
來自拿坡里的侍應先用火槍燒熔巨型的芝士輪，然後加到已煑好的意粉再撈均，把芝士溶入意粉中，隨後即席撒上一片片的黑松露。碟內有四種意粉: 蝴蝶粉、長通粉、通粉和螺絲粉，口感十足，掛汁一流。
Sea bream in cartoccio with white wine, olive & cherry tomatoes紙包酒香燜鯛魚
侍應剪開包裝後，即時酒香撲鼻，湯汁鮮甜香醇，肉質已燜至soft and tender，吃時將魚肉沾滿湯汁更入味。此燜鯛魚非常出色美味，是近來吃過最好的意式烹調的魚。
紙包酒香燜鯛魚
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Grilled tomino cheese in lemon leaf & radicchio
又大又厚的意大利米尼半軟硬芝士，經過廚師的烤調，芝士味濃，鹹鹹地有口感，以黑松露及烤蔬菜作伴碟。
Rhum baba
意大利人愛甜食，要有甜品作結才滿足。這個名字可愛的冧酒巴巴是拿坡里的傳統甜品。麵包呈心型，索滿冧酒，酒味香濃; 新鮮莓果香甜微酸，有助中和。
Limoncello
最後當然有幫助消化的意式檸檬甜酒，味道入口甜甜但後續的酒味同樣重，一啖滑入喉就有一股暖流由下湧上，一樽慢慢消磨一個晚上。
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