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2022-12-21
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實而不華的老字號，爸說二三十年前他在中環上班時，也有來光顧過這店午膳，一個碟頭飯或一碗燒味飯加碗例湯，就是這店當時午市突出招牌出品之一。時至今日，這店依然屹立原址，看佈置擺設，相信幾十年前的中式陳設到現今還是一模一樣，是這飯店與味道的堅持。因他是上了百年的老字號，食客來真的不會來吃裝修，而是吃撚手小菜和懷緬舊日的情懷，這店就是在中環閣麟街 - 蛇王芬飯店。今天相約了爸爸，趁著這幾天天氣轉冷，約他來這店讓他回味一番懷緬一下過去。為遷就爸爸天氣冷要多點滋補，蛇羹糯米飯今晚決不可少了，這兩味是這店鎮店之寶，其實這店的小炒也是炒得出色又夠鑊氣。蛇羹足料，蛇絲雞絲之外，還有鮑魚絲和花膠木耳絲冬菇絲等，湯底滿有檸檬香草味道，真的與別家的不同。糯米飯充滿臘味油香潤腸臘腸加上蔥花，保持著一貫的味道。今晚再點了一小炒 - 紅燒北菰豆腐，足料兼鑊氣足夠。飯後爸爸說，習慣了要坐得舒服吃得有氣氛有打卡佈置的香港人，年青的一代更加直覺以為蛇王乜蛇王物的店，只得蛇羹或臘味糯米飯而卻步，這樣的想法只會錯過了一間有水準的飯店。這店既然得到米芝蓮無數推介，又是百年老店蛇界翹楚，實而不華四個字形容這店不是浪得虛名吧。總括
時至今日，這店依然屹立原址，看佈置擺設，相信幾十年前的中式陳設到現今還是一模一樣，是這飯店與味道的堅持。因他是上了百年的老字號，食客來真的不會來吃裝修，而是吃撚手小菜和懷緬舊日的情懷，這店就是在中環閣麟街 - 蛇王芬飯店。
今天相約了爸爸，趁著這幾天天氣轉冷，約他來這店讓他回味一番懷緬一下過去。
為遷就爸爸天氣冷要多點滋補，蛇羹糯米飯今晚決不可少了，這兩味是這店鎮店之寶，其實這店的小炒也是炒得出色又夠鑊氣。蛇羹足料，蛇絲雞絲之外，還有鮑魚絲和花膠木耳絲冬菇絲等，湯底滿有檸檬香草味道，真的與別家的不同。
糯米飯充滿臘味油香潤腸臘腸加上蔥花，保持著一貫的味道。
今晚再點了一小炒 - 紅燒北菰豆腐，足料兼鑊氣足夠。
飯後爸爸說，習慣了要坐得舒服吃得有氣氛有打卡佈置的香港人，年青的一代更加直覺以為蛇王乜蛇王物的店，只得蛇羹或臘味糯米飯而卻步，這樣的想法只會錯過了一間有水準的飯店。
這店既然得到米芝蓮無數推介，又是百年老店蛇界翹楚，實而不華四個字形容這店不是浪得虛名吧。總括這店，能維持著上一輩子的熱誠和老香港傳統味道，去繼續經營祖業，不是容易的事，年青的這一代有這樣的熱血，是值得稱讚。
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