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2024-04-22
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今日同朋友嚟到呢間位置中環的百年老店--蛇王芬,應該是全港最老蛇店!餐廳的裝潢是中式設計,沒有誇張的裝飾,牆上的字畫增添了不少色彩。餐廳原來唔淨只係食蛇,仲有好多其他小菜小炒,甚至燉湯都有,選擇非常多😋🔸太史蛇羹配馳名鴦腸蒸糯米飯 蛇羹十分的足料,裏面的材料是十分的多,有蛇絲、鮑魚絲、雞絲、木耳絲、冬菇、薑絲、花膠,蛇羹好濃厚,湯底冇加味精,更突出蛇味,一點都不腥,有陣陣的檸檬葉香,口感豐富。聽聞蛇肉選用金腳帶、過山烏、過樹榕、三索線和白花蛇五種蛇肉,真材實料!糯米飯煙韌,加上蛇王芬自家配製臘腸與鴨膶腸,鮮肉臘腸肥瘦適中,而潤腸咬落有油香嘅回甘。 🔸干炒牛河 色澤金黃,牛肉大塊,嫩滑多汁,河粉炒得乾身,少少燶,超有鑊氣,入口一啲都唔油,河粉又香又滑🔸子薑麵醬魚雲煲酸酸甜甜的子薑麵醬汁做得好開胃,醬汁唔會太濃,唔會搶左新鮮魚雲嘅味道,魚雲魚眼滑溜,配上微辣嘅子薑,惹味嘅麵䜴粒,一試難忘
餐廳的裝潢是中式設計,沒有誇張的裝飾,牆上的字畫增添了不少色彩。餐廳原來唔淨只係食蛇,仲有好多其他小菜小炒,甚至燉湯都有,選擇非常多😋
🔸太史蛇羹配馳名鴦腸蒸糯米飯
蛇羹十分的足料,裏面的材料是十分的多,有蛇絲、鮑魚絲、雞絲、木耳絲、冬菇、薑絲、花膠,蛇羹好濃厚,湯底冇加味精,更突出蛇味,一點都不腥,有陣陣的檸檬葉香,口感豐富。聽聞蛇肉選用金腳帶、過山烏、過樹榕、三索線和白花蛇五種蛇肉,真材實料!
糯米飯煙韌,加上蛇王芬自家配製臘腸與鴨膶腸,鮮肉臘腸肥瘦適中,而潤腸咬落有油香嘅回甘。
🔸干炒牛河
色澤金黃,牛肉大塊,嫩滑多汁,河粉炒得乾身,少少燶,超有鑊氣,入口一啲都唔油,河粉又香又滑
🔸子薑麵醬魚雲煲
酸酸甜甜的子薑麵醬汁做得好開胃,醬汁唔會太濃,唔會搶左新鮮魚雲嘅味道,魚雲魚眼滑溜,配上微辣嘅子薑,惹味嘅麵䜴粒,一試難忘
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