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2013-09-12
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鴻星本來不是首選，原本是選擇了利舞臺廣場，但因為剛好利舞臺廣場有幾層正在裝修，那些攻鼻的天拿水味實在令我受不了。就算是坐下了亦要選擇離開。所以就轉移陣地到時代廣場。沒有什麼心水，隨意揀了鴻星。人不多，星期四晚七時左右，五成客也坐不到。侍應很快就遞上餐牌。餐牌上的選擇不算多，看得出很注重食物的賣相，大部份菜式都附有彩照，印刷精美。但這樣反而給我的感覺很疏離，完全沒有親切感，好像是在遊客區給“鬼佬” 看的餐牌一樣！侍應見我遲遲未作決定，就遞上另一張有幾款“孖寶套餐” 的餐紙。見餐紙上其中一款“孖寶” 是有龍蝦伊麵和北京烤鴨，索價368元，就點了這款和另加了一個海皇雜菜煲。無論是侍應在開始時忘了給我這個“孖寶” 的餐紙，還是行“一國兩制” 。但我對這所餐廳已經沒有好感了。北京烤鴨都算 ok，沒有取巧，差不多整隻鴨都 “片” 了出來。兩條鴨小腿還整條奉上，刀功也可以，皮肉都算均衡。反而配菜比較特別，不是用西芹，而是用哈蜜瓜，感覺幾新鮮。龍蝦伊麵是一般之作，記憶中好似冇得揀上湯煮還是芝士煮。端上來時已經是上湯煮好的了。龍蝦是波士頓龍蝦，一整隻，沒有偷工減料。而味道就算是中規中矩，一般中下價酒樓的
鴻星本來不是首選，原本是選擇了利舞臺廣場，但因為剛好利舞臺廣場有幾層正在裝修，那些攻鼻的天拿水味實在令我受不了。就算是坐下了亦要選擇離開。所以就轉移陣地到時代廣場。沒有什麼心水，隨意揀了鴻星。人不多，星期四晚七時左右，五成客也坐不到。侍應很快就遞上餐牌。餐牌上的選擇不算多，看得出很注重食物的賣相，大部份菜式都附有彩照，印刷精美。但這樣反而給我的感覺很疏離，完全沒有親切感，好像是在遊客區給“鬼佬” 看的餐牌一樣！侍應見我遲遲未作決定，就遞上另一張有幾款“孖寶套餐” 的餐紙。見餐紙上其中一款“孖寶” 是有龍蝦伊麵和北京烤鴨，索價368元，就點了這款和另加了一個海皇雜菜煲。無論是侍應在開始時忘了給我這個“孖寶” 的餐紙，還是行“一國兩制” 。但我對這所餐廳已經沒有好感了。北京烤鴨都算 ok，沒有取巧，差不多整隻鴨都 “片” 了出來。兩條鴨小腿還整條奉上，刀功也可以，皮肉都算均衡。反而配菜比較特別，不是用西芹，而是用哈蜜瓜，感覺幾新鮮。龍蝦伊麵是一般之作，記憶中好似冇得揀上湯煮還是芝士煮。端上來時已經是上湯煮好的了。龍蝦是波士頓龍蝦，一整隻，沒有偷工減料。而味道就算是中規中矩，一般中下價酒樓的水準。但最失敗的是伊麵有太多汁了，每次吃完都有小半碗汁留在碗中，要找地方倒。海皇雜菜煲亦都是非常一般的質素，雖然叫 “海皇” ，但其實只有蝦乾和魷魚。好在上湯不是太鹹，不至令整個煲也失色。印象中的鴻星應該有不錯的水準，這餐飯埋單要六百大元。但相信一些中下價酒樓，如明星之類，付四百元已經可吃到同樣、甚至更好的東西。這二百大元相信是用來付了租金給時代廣場吧！
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