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2011-01-16
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新一年第一餐出街食飯，當然不能苦了肚子，出到旺角就想起這間一直排長龍的人氣店。時值週六二時半，避開午飯時間自然人流少不用等位。在菜單上遊走良久，仍無法在午餐和茶餐之間突破盲點，忽而右手一掃，剛好望到黑胡麻豬扒手打烏冬，又想起好像不少人推介，價錢亦十分公道就選了它，其他款式頓變成鏡花水月，並隨著右手破滅了。等了零時十分，倚牆看廚房暗格，熱辣烏冬出來了，既然豬扒後上就先嚐它。望其色，奶白、聞其味，淡然、嚐其味，清甜。一般在外喝到的豬骨湯，聞起來香喝起來濃，事實上是味精放太多食完喉嚨乾。這裡的豬骨喝起來就是老火湯那種清甜又舒服，一點也不涸喉。再吃一口烏冬，這圓圓粗身的應是讚岐烏冬，咀嚼起來的確是嫩滑兼彈牙，比起有些平價的烏冬看起來挺結實可一咬就散掉，更甚者還帶酸。炸豬排乍看像沒斬件就上，實質是切好一件件的了。這炸豬排有著常見的皮肉分離問題，要扣分。黑芝麻的確香，但還是敵不過花生，所以吃起來花生味蓋過芝麻味是非常正常的。而豬排選的位置非常好，看似有點瘦其實不然，咬下去很軟淋也有點肉汁，沒有肥膏不怕超標但就缺點油香，健康和好吃就是難取捨啊。餐飲選凍檸賓，冰不多杯夠大，重點是有檸檬不是用廠方的合成
時值週六二時半，避開午飯時間自然人流少不用等位。在菜單上遊走良久，仍無法在午餐和茶餐之間突破盲點，忽而右手一掃，剛好望到黑胡麻豬扒手打烏冬，又想起好像不少人推介，價錢亦十分公道就選了它，其他款式頓變成鏡花水月，並隨著右手破滅了。
等了零時十分，倚牆看廚房暗格，熱辣烏冬出來了，既然豬扒後上就先嚐它。
望其色，奶白、聞其味，淡然、嚐其味，清甜。一般在外喝到的豬骨湯，聞起來香喝起來濃，事實上是味精放太多食完喉嚨乾。這裡的豬骨喝起來就是老火湯那種清甜又舒服，一點也不涸喉。再吃一口烏冬，這圓圓粗身的應是讚岐烏冬，咀嚼起來的確是嫩滑兼彈牙，比起有些平價的烏冬看起來挺結實可一咬就散掉，更甚者還帶酸。
炸豬排乍看像沒斬件就上，實質是切好一件件的了。這炸豬排有著常見的皮肉分離問題，要扣分。黑芝麻的確香，但還是敵不過花生，所以吃起來花生味蓋過芝麻味是非常正常的。而豬排選的位置非常好，看似有點瘦其實不然，咬下去很軟淋也有點肉汁，沒有肥膏不怕超標但就缺點油香，健康和好吃就是難取捨啊。
餐飲選凍檸賓，冰不多杯夠大，重點是有檸檬不是用廠方的合成檸檬利賓納(雖然味道也OK)，而利賓納也沒過淡已經足夠。
付錢時發現雖然加一了還比餐牌價錢低，不知是按錯了還是下午茶價錢，反正我有賺又沒出錯貨。
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