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2023-05-25
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餃掂的西環分店自開張以來都是我家的其中一個飯堂，煎餃、湯餃甚至小食都很喜歡。桌上滿滿調味料，但其實他們的餃子就這樣已經好吃，都沒甚麼機會用。龍鳳松茸雙煎餃 ＄98 八隻要數鎮店之寶，非他們全港首創的龍鳳松茸餃莫屬，這也是吸引我來每次品嚐的餃子！黑白松露都是香味十足的食材，所以個人認為煎比湯餃更合適。煎餃即叫即煎上菜熱辣辣，每顆又大又飽滿，外皮煎得金黃，透著黑松露的顏色；夾起來乾爽，不滴油又不黏。（不點醋更好吃）中size一碟有黑、白松露鮮豬肉餃各四隻。一咬下去已感受到濃郁香味，滿滿的黑松露包裹著整顆爽口多汁的豬肉餡，份量十足，既香口又清甜。白松露的顏色跟外皮相近，可能難以看出來，不過一咬就知道那道特別清香的味道就是來自白松露醬。外脆內煙靭的餃子皮配合香濃的內餡，慢慢享受就對了。元貝豬肉湯餃 ＄63 十隻我覺得這款海產主題餃比較適合湯上，而且他們的湯底是"狀元九鼎湯"，用了鯪魚、鯽魚、粉葛等食材如老火湯般煲，完全不加味精，有著清新輕怡的味道。湯餃同是皮薄爆餡，一咬開就有一絲絲乾瑤柱連金針菇及豬肉等塞好塞滿，味道鮮甜口感爽，跟魚湯底很合襯。黃金原味皮蛋 ＄28除了餃子他們還有小食及麵等選擇
桌上滿滿調味料，但其實他們的餃子就這樣已經好吃，都沒甚麼機會用。
龍鳳松茸雙煎餃 ＄98 八隻
要數鎮店之寶，非他們全港首創的龍鳳松茸餃莫屬，這也是吸引我來每次品嚐的餃子！黑白松露都是香味十足的食材，所以個人認為煎比湯餃更合適。
龍鳳松茸雙煎餃
$98
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煎餃即叫即煎上菜熱辣辣，每顆又大又飽滿，外皮煎得金黃，透著黑松露的顏色；夾起來乾爽，不滴油又不黏。（不點醋更好吃）
中size一碟有黑、白松露鮮豬肉餃各四隻。一咬下去已感受到濃郁香味，滿滿的黑松露包裹著整顆爽口多汁的豬肉餡，份量十足，既香口又清甜。
白松露的顏色跟外皮相近，可能難以看出來，不過一咬就知道那道特別清香的味道就是來自白松露醬。外脆內煙靭的餃子皮配合香濃的內餡，慢慢享受就對了。
元貝豬肉湯餃 ＄63 十隻
我覺得這款海產主題餃比較適合湯上，而且他們的湯底是"狀元九鼎湯"，用了鯪魚、鯽魚、粉葛等食材如老火湯般煲，完全不加味精，有著清新輕怡的味道。
元貝豬肉湯餃
$63
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湯餃同是皮薄爆餡，一咬開就有一絲絲乾瑤柱連金針菇及豬肉等塞好塞滿，味道鮮甜口感爽，跟魚湯底很合襯。
黃金原味皮蛋 ＄28
除了餃子他們還有小食及麵等選擇。原來皮蛋也有金黃清澈的版本，晶瑩剔透的蛋黃尤如溏心蛋黃般；透明黃色的蛋白部分則好有咬口，有爽彈的感覺。
黃金原味皮蛋
$28
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蜜餞雞翼 ＄24 三隻
蜜餞跟蜜糖不同，但香甜的味道還是惹人喜歡。雞翼煮得夠入味，肉質軟嫩，不妨一試。
蜜餞雞翼
$24
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蜂蜜檸檬薏米水／自家製山楂雪梨水 ＄20
薏米水的調味剛好，酸甜適中，薏米也煲得軟糯易咬。山楂雪梨水則雪梨的味道比山楂重，味道清新，如果山楂味道再濃一些就更好。
蜂蜜檸檬薏米水／自家製山楂雪梨水
$20
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餃子的款式眾多，每款都皮薄餡靚份量十足，可湯可煎，不吃肉的又有素菜餃，每個食客都能找到自己最喜歡的味道。
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