馬來‧棧 (Closed)

偶然經過這店，門面給人的印象略為殘舊，入內坐下反而感覺整齊舒適。看見收銀太太同時要兼顧廚房，應該是一間家庭式經營的餐廳。五點多鐘來到這裡還有兩檯客人。下午茶餐給客人的選擇很多由於店名「馬來、棧」給客人一個正宗馬來餐廳的錯覺，於是點了一客「喇沙雜菜油麵」配凍檸茶。這碗喇沙製作的時間比較長了一點，賣相看起來還是用心的製作，但試了一口湯就知道明顯不是正宗喇沙。 一般喇沙湯底假如不是馬來人家開店，大多採用現成喇沙粉或者喇沙漿已經可以泡製一個很好湯底，而配料就依照食譜「執料」即可，這裡喇沙湯麵在配料上欠缺了豆卜、銀芽、紅辣椒、蔥花及半個雞蛋。這裡所煮的雜菜、椰菜及紅蘿蔔都未夠淋身。油麵的份量很多麵質不錯，以茶餐來說減少三份一的麵亦都無妨。話說回來假如這碗喇沙不是在這麼大的招牌壓力下，如果在一個多國菜的咖啡室，可能客人的意見就會不同。