新斗記 (Closed)

好友吳氏伉儷極客氣，每年必定要請我和太座吃頓飯，所說的食肆都極富貴，不想好友破費，一推再推，為了想我們出席，結果轉去低些層次的新斗記。其實，新斗記也不見得怎樣便宜，只是若再低些層次，他們接受不了，盛情難卻，也只好依時赴約。吳氏伉儷詢問了我們對食物的愛惡便點菜，最先送來的是這裏有名的乳豬，店方刻意讓客人見到燒乳豬的實況，將燒豬爐設在廳面，隔著玻璃便可見到。乳豬確是燒得不錯，皮薄而脆，一咬即裂，肉也香甜。繼而上桌是海皇豆腐羹，足料，有帶子，蝦，魚肉等，茨下得不稠，不錯。豉油皇煎大蝦，很大隻，蝦身粗壯，先吮一輪蝦殼，豉油皇的味道調得好，惹味！蝦不是隻隻都新鮮，吃了兩隻，一隻爽一隻黐殼。豉汁炒蟶子皇，惹味夠鑊氣，蟶子皇好鮮味，甜美。紅燒斑翅，據聞一份頗貴，加了火腩，冬菇，魚肉帶點腥，應該不太新鮮，有幾件有肉，其他都是骨頭。送的紅豆沙，稀似水。