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2015-01-13
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喜愛上樓的小店是因為它往往總給人家的感覺, 設計簡約平實, 但可令人放鬆心情, 放下腳步, 與一大班好友或親人共享一頓晚餐, 整晚洋溢着歡笑聲。今晚有好友帶我來到這個家, 不知會否給我靈感來設計屬於自己的家呢?店子以油木紋和灰泥色作牆身, 大約設有六至七張枱子, 兩邊牆上都掛了一串客人在這裏喜樂時刻的即影即有相片, 猶如自己家中所貼了的相片一樣。愛下廚的我, 頓然幻想自己就是這個家的小主人, 今日邀請了一班好朋友一嚐我的手藝, 叮叮叮……別做夢顯醜吧, 還是乖乖快坐下, 看看有什麼美食吧!店子主力出售來自不同產地的新鮮生蠔, 故菜單第一頁印滿了多款生蠔的名字, 真的不太懂, 幸兒有好友細心為我們挑選, 相信必能盡情蠔一夜!有朋友在自助餐上一次過吃23隻生蠔, 本以為已很厲害, 今日才知竟有另一位友人能一次過吃51隻, 真是嚇了一跳, 而我一向都是一隻起兩隻止, 今日一次過吃了四隻, 對我來說已是盡情蠔一夜, 別笑我的數量呀, 哈! 一盤生蠔拼盤共有四款, 需由淡味至濃味品嚐, 先是Arouse (Spain) (@$62), 肉質不算肥美, 但相當嫩滑, 入口清淡, 蠔味不算突出。接着
店子以油木紋和灰泥色作牆身, 大約設有六至七張枱子, 兩邊牆上都掛了一串客人在這裏喜樂時刻的即影即有相片, 猶如自己家中所貼了的相片一樣。愛下廚的我, 頓然幻想自己就是這個家的小主人, 今日邀請了一班好朋友一嚐我的手藝, 叮叮叮……別做夢顯醜吧, 還是乖乖快坐下, 看看有什麼美食吧!
店子主力出售來自不同產地的新鮮生蠔, 故菜單第一頁印滿了多款生蠔的名字, 真的不太懂, 幸兒有好友細心為我們挑選, 相信必能盡情蠔一夜!
有朋友在自助餐上一次過吃23隻生蠔, 本以為已很厲害, 今日才知竟有另一位友人能一次過吃51隻, 真是嚇了一跳, 而我一向都是一隻起兩隻止, 今日一次過吃了四隻, 對我來說已是盡情蠔一夜, 別笑我的數量呀, 哈!
Arouse (Spain)
$62
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Mermaid (FR.)
$72
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White Pearl (FR.)
$72
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Gillardeau (FR.)
$72
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淡水龍蝦仔
$150
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除了生蠔外, 還有多款海鮮出場, 每隻淡水龍蝦仔 Scampi S. Africa (@$150)相當矜貴, 但物有所值。從鮮橙色的外殼可見其極之新鮮, 內肉亮澤透澈, 嫩滑且帶點黏性, 咬下去則啖啖爽口彈牙, 味道鮮甜無比, 還有滿滿甘甜的蝦膏, 極之美味, 此刻仍回味當中。
法國膏蟹
$438
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一隻巨大的法國膏蟹 Crabe Tourteau FR. ($438)隨即上枱, 看着佈滿鮮橙色蟹膏 的蟹蓋, 份量驚人, 難怪它有膏蟹之王之稱, 真的令人難以抗拒。先淺嚐一口, 膏的質地屬硬身, 頗有咬口, 味道甘香濃郁, 鮮味十足, 久久留存口腔。
吉列西班牙辣肉腸釀蘑菇
$88
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一輪海鮮過後, 便是前菜出現。外層炸至金黃香脆的吉列西班牙辣肉腸釀蘑菇 Button Mushroom Stuffed Chorizo Cutlet ($88) 把其分半, 原來是在原個蘑菇 中釀了鹹香帶微辣的辣肉腸 碎粒, 雖經過油炸, 但蘑菇仍保持爽身, 兼不感油膩, 炸得乾身脆口, 吃時再蘸上我挺愛的酸瓜他他醬, 味道更美味!
煙三文魚配火箭菜
$98
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魚癡的我, 這碟煙三文魚配火箭菜 Smoked Salmon w/ Aruguia ($98)是必然之選。片片肥美的煙三文魚, 色澤油亮, 入口滿有油脂, 而且帶有淡淡的煙燻鹹香味, 個人喜吃時拌上旁邊清新的沙律菜, 有助平衡其鹹度, 這樣配起來的確不錯。
白酒羅勒煮蜆
$98
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吃過多款海鮮還不夠喉, 再來兩款, 先是一客白酒羅勒煮蜆 Sauteed Clams w/ Basil White Wine Sauce ($98)。隻隻大小相若, 肉厚肥美, 鮮甜且多肉汁, 肉質結實帶稍稍爽身, 富有咬口, 配上微辣的醬汁及羅勒獨有的香味, 惹味而不會奪去蜆肉的鮮味, 烹調味道剛好, 一流!
忌廉煮藍青口
$98
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別看隻隻藍青口體積小小, 這道忌廉煮藍青口 Sauteed Mussel w/White Wine Cream Sauce($98)比之前的大蜆更討我歡心。細小的藍青口 嫩滑無比, 爽口且鮮甜, 白忌廉汁 稀稠度剛好, 不會令人吃得飽滯, 還加入了爽甜的洋蔥粒, 此時來一客法包就最適合不過。
脆皮法國鴨肝配青檸雪葩
$98
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鴨肝雖是邪惡之物, 但又郤美味得令人難以抗拒, 幸兒有一大班好友共享, 每人淺嚐少許這道脆皮法國鴨肝配青檸雪葩 Crispy Duck Foie Gras w/ Lime Sorbet ($98), 更加滋味。厚厚的鴨肝表面稍稍香脆帶點焦色, 內裏油脂豐腴, 介乎入口即溶, 最特別是外層捲了一片脆卜卜的脆皮, 還有數粒晶螢亮麗的欖油, 可見大廚在烹調上的用心! 吃後滿口油香, 便來一口冰涼帶酸的青檸雪葩, 令口腔馬上清新過來, 繼續迎接下道美食吧!
蠔湯
$78
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不論中湯或西湯我同樣喜愛, 話明蠔一夜, 只吃生蠔又點滿足, 故再來一碗蠔湯Oyster Soup Fresh Oyster ($78)。上枱時熱辣辣、香噴噴, 質感濃稠, 入口Creamy, 內裏滿滿蠔肉茸, 啖啖均是蠔的鮮香味, 只是略兼味道偏鹹, 否則必能取滿分。最喜愛還是那隻浮游在湯面積上的鮮蠔, 肥美鮮甜, 入口嫩滑且富有肉汁, 教人回味!
龍蝦意大利飯
$178
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黑松露什菌薄餅
$258
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火焰雪山
$118
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蛋白 打得輕盈而不甜溜, 內藏一層薄而鬆軟的海棉蛋糕, 稍稍沾上了少許酒, 更香甜美味, 還有三大球分別朱古力、士多啤梨和雲尼拿味雪糕, 最愛是滿有果粒的草莓味, 酸酸甜甜, 令人醒神起來。
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果然坐在這個家令人感到無拘無束, 一邊品嚐美食一邊談天說地, 大家一起盡情蠔一夜, 不知不覺已夜深, 其實快樂就是很簡單!
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