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2017-04-09
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緣於早前無意中睇到「馬家開飯」節目，內容是介紹全港首創鯛魚湯底，提及主廚有40年入廚經驗，並遠赴日本學藝，而鯛魚湯更是由日本帶回香港。心裡就一直心思思想來朝聖，當日剛巧在銅鑼灣附近與友人相聚，一於試試聞名的鯛魚湯。餐牌價錢公道，留意到人流不絕，吸引到不少街坊和上班族前來光顧。鮑魚 花膠 魚肚 鯛魚湯烏冬 $138鯛魚湯底的特色是其湯飯和烏冬均採用鯛魚熬製而成，因此湯品呈乳奶白色，味道鮮甜，使人一試難忘。鮑魚聞起來香噴噴，咬起來煙軔厚肉，相當具口感。魚肚吸了湯的精華，吃起來軟腍入味，經調味後濃淡得宜。配料除了菜名所列的三款高檔食材，每碗都會配有娃娃菜、木耳絲、蔥等配料。店方為了迎合口味，選用稻庭手打烏冬，吃起來彈牙非常，另有羽衣烏冬和素麵可揀。貪靚既女士當然不可以錯過這個花膠湯烏冬，食材均低脂、有營，加上用料上乘，配搭新鮮的食材炮製而成，單是睇都已經垂涎三尺。相信大家都知花膠有骨膠原，有相當的美容效果，相信與保養品夾擊，雙管齊下，皮膚會更勝從前。湯汁滲入花膠，吃起來很軟腍多汁，充滿進補的感覺。皇帝蟹腳海膽湯飯 $168 每日限量發售、售完為止，聽聞有人晚上8點來吃就已經早已售罄，使人不禁
餐牌價錢公道，留意到人流不絕，吸引到不少街坊和上班族前來光顧。
鮑魚 花膠 魚肚 鯛魚湯烏冬 $138
鯛魚湯底的特色是其湯飯和烏冬均採用鯛魚熬製而成，因此湯品呈乳奶白色，味道鮮甜，使人一試難忘。鮑魚聞起來香噴噴，咬起來煙軔厚肉，相當具口感。
魚肚吸了湯的精華，吃起來軟腍入味，經調味後濃淡得宜。配料除了菜名所列的三款高檔食材，每碗都會配有娃娃菜、木耳絲、蔥等配料。店方為了迎合口味，選用稻庭手打烏冬，吃起來彈牙非常，另有羽衣烏冬和素麵可揀。
貪靚既女士當然不可以錯過這個花膠湯烏冬，食材均低脂、有營，加上用料上乘，配搭新鮮的食材炮製而成，單是睇都已經垂涎三尺。相信大家都知花膠有骨膠原，有相當的美容效果，相信與保養品夾擊，雙管齊下，皮膚會更勝從前。湯汁滲入花膠，吃起來很軟腍多汁，充滿進補的感覺。
皇帝蟹腳海膽湯飯 $168
每日限量發售、售完為止，聽聞有人晚上8點來吃就已經早已售罄，使人不禁嘆息。今次為了可以吃到這個「皇帝飯」，在晚市時間提早點到埗，果然就沒有錯過。
採用不是一般的米飯，乃是日本山形縣珍珠米，米飯吃起來帶軔勁，不會太軟和散開，果然值回票價！
底下有一個火爐一直烘熱湯頭，邊食都會有熱騰騰的感覺。額外一提：不夠食的話，可以在餐牌追加（多於十款選擇）的配料。初嚐蟹肉，已經覺得十分鮮甜。長腳蟹多肉，而且有一點涼意，不會太燙，有凍蟹的口感。
魚湯配海膽起了提鮮的作用，加上厚肉的巨蟹，使鮮味更上一層樓。
吉列炸豬排 $58
因羊群心理，見到十枱有八九枱均點了這個豬排，一於也充作小食。伴有沙律菜和小蕃茄，減去多餘的油膩感。吃豬排蘸沙律醬，使炸物更美味。
經觀察相信豬排剛製成就上碟，外皮脆卜卜，吃起來肉質軟腍，酥脆香口。
跟餐加特色飲品半價
蜂蜜桃園 $16
白桃果醋配蜂蜜分子是比較有睇頭，裡面有粒粒蜂蜜爆珠，甜甜帶桃酸，好開胃。
夏威夷陽光有凍熱之分，是由生薑和紫貝天葵調配而成
啖啖都有薑粒，飲到底還有很多薑片，辣辣地幾好飲。
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