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2018-08-03
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直街聖鬪士遠赴尖沙咀陳師拉擺大壽，設宴在炑八嘆韓烤。其實一早心裡有數點什麼菜色，眾伙伴一行十幾個可以叫多多不同種類佳餚呢。預訂左每人半隻醬油蟹，我就經常都食，有部份伙伴從來未品嚐過，真係忍真地試試啊。招牌護心肉必食唔少得，還有高檔牛肉都一樣唔少得。海鮮一試無妨，都係雪藏貨，要做好心理準備。再次我最早到場，唯有邊飲邊等，自酙自飲。食韓燒梗係配韓國燒酒啦，靚女全智賢跟我撐檯腳，冰凍原味真露飲勝﹗預備好三色調味調，岩鹽、烤醬、豉油，等待大家的到來。大豆芽，我最愛的前菜小碟，鮮甜爽脆多汁索索聲。泡菜，微辣爽甜，其實我都非常喜歡，但這有點咸啊，配飯或生菜包會舒服很多。胡麻醬雜菜沙律，平凡普通不太感興趣，室溫試兩口算數，我要食肉啊。醬油蟹，原來有朋友仔唔食蟹架？為何不一早講呢？我蝕底一點食埋去啦。這批質素似乎有別於以往食開的。呎碼細一點，蟹身細一點，蟹拑蟹腳幼一點，蟹肉少一點，蟹身長又窄，身材苗條。最先當然處理蟹蓋上兇湧的蟹膏，挖出來鋪在白飯上，等一等。唧埋蟹身深橙色蟹膏連半透明蟹肉同樣鋪在白飯上，最後淋上海鮮醬汁跟白飯撈得透徹均勻，禮成﹗立即起勁開動，連理進擊停不了手，大大啖一二三四五六七轉眼消
招牌護心肉必食唔少得，還有高檔牛肉都一樣唔少得。海鮮一試無妨，都係雪藏貨，要做好心理準備。再次我最早到場，唯有邊飲邊等，自酙自飲。食韓燒梗係配韓國燒酒啦，靚女全智賢跟我撐檯腳，冰凍原味真露飲勝﹗預備好三色調味調，岩鹽、烤醬、豉油，等待大家的到來。
大豆芽，我最愛的前菜小碟，鮮甜爽脆多汁索索聲。泡菜，微辣爽甜，其實我都非常喜歡，但這有點咸啊，配飯或生菜包會舒服很多。胡麻醬雜菜沙律，平凡普通不太感興趣，室溫試兩口算數，我要食肉啊。
醬油蟹，原來有朋友仔唔食蟹架？為何不一早講呢？我蝕底一點食埋去啦。這批質素似乎有別於以往食開的。呎碼細一點，蟹身細一點，蟹拑蟹腳幼一點，蟹肉少一點，蟹身長又窄，身材苗條。
最先當然處理蟹蓋上兇湧的蟹膏，挖出來鋪在白飯上，等一等。唧埋蟹身深橙色蟹膏連半透明蟹肉同樣鋪在白飯上，最後淋上海鮮醬汁跟白飯撈得透徹均勻，禮成﹗立即起勁開動，連理進擊停不了手，大大啖一二三四五六七轉眼消滅，一粒飯都無得剩呢。
飽滿嚥韌的珍珠飯、黏黏濕潤甘甜無敵的蟹膏、嫩滑多汁鮮味軟綿的蟹肉、精華所在的海鮮醬油，誰能阻我品嚐如此美食？見神殺神、見佛殺佛，天堂的味道。突發奇想，不如來個蟹膏蟹肉生菜包。叫做試過，唔好浪費，都係撈飯算啦。
水冷麵，呷兩口湯底，甜不辣散發雪梨果香，挑開麵團再一束束啜入品嚐，清涼舒服，微酸微甜開開胃胃，彈彈韌韌的麵條夾著青瓜蘿蔔齊齊食，格外暢快。
護心肉，必食的招牌靚肉。肥美彈滑，十分有趙頭而不失肉汁，濃濃豬甜味，可口醒神。霜降牛小排，靚靚的油花烤得微溶乳化，嫩嫩濕潤，牛味濃郁吸引，那有不好吃的理由。牛肋骨肉，牛小排食其油香，牛肋肉食其肉香，牛味最濃，牛甜味極至，鬆軟彈嫩好好味。
大白鱔，整件大大塊出場非常震憾，要用猛火煮理。厚厚鱔肉要耐心燒烤，先烤脆鱔皮再迫出油脂。兩面已烤得金黃，顏色亮麗平均就可以剪開進入最後階段。再烤得鱔皮更脆散發焦香，鱔脂溶化滲入每條鱔肉纖維中，一咬爆汁，肥美爽彈不得了，無雖添加任何調味已經好食到暈得一陣陣。
芝士生蠔，眼測已知道是日本蠔，只屬中等身材，不那麼肥美，有蠔味而帶點腥，不太接受到。牛臉肉，又一名物，不過唔係面珠登。鬆化的質地，不屬彈滑類型，清爽牛肉味，中規中矩。
豬皮，要比大白鱔更花時時更花心機去燒烤。轉眼十幾廿十分鐘過去，終於差不多完成可以食喇。燒得乾爽香脆金黃，還保有微弱膠彈感覺，豬肉甜少少的豬羶味，食其香脆還可以。
厚切五花腩，跟煙肉一樣膠彈滑溜有序，黏黏的又嚥嚥韌韌，燒過的脂肪特別甘香可口。厚切能鎖住更多肉汁，食落更鬆化肥美。來個肥肉生菜包真係超級邪到無朋友，夾埋我最愛的大芽豆、泡菜、烤肉醬，果真如虎添翼呀﹗
所有烤肉變為生菜包都非常好味可口不能自拔，難怪韓國美女個個樣靚身材正，還裝備雙殺人長腿啦 ﹗
真露原味
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調味料
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大豆芽、泡菜
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麻醬雜菜沙律
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醬油蟹
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醬油蟹
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醬油蟹
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醬油蟹
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水冷麵
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護心肉
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霜降牛小排
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牛肋骨肉
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大白鱔
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大白鱔
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大白鱔
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大白鱔
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芝士生蠔
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牛臉肉
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豬皮
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厚切五花腩
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牛臉肉
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