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2015-05-30
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對於團年，總會看得很重，或者本是饞吃的人，所以借團年巧立名目，想左吃右吃的事例實是不少。是次為整年工作的團年飯，與其說是團年飯，倒不如是感謝自己今年對工作付出的慰勞宴，趁機去貪吃的好時機吧。個人吃東西除了「吃」字之外，總會被一份情所牽伴。自那日籍師傅結業回鄉後，這裡由另一位日本人所接手，手勢當然有水準，但更令我懷念是昔日日籍師傅和我們以其熟練的廣東話談天說地之情景，一直常在心中。午餉，信步進入，在師傅跟前，念著想著昔日的舊陳設，看著師傅的手勢，頓然回復多少生氣，二話不說，點了雜錦魚生飯定食來。人客實在太多，看著師傅趕著忙的樣子，熱熱鬧鬧的去跟進之餘，不由分多添了份擔心，究竟會否催催趕趕下，定食會否失質呢？等了很久很久，若是其他客人，可能按不住離開便算，但望著昔日在前日籍師傅奉客的餐具，茶杯，還有當年他親手做一頓團年午飯予我的情景，賭物總有點思人，在此年末之際，雖不至可以和他一聚，但都想他一直安好。這時，師傅以半鹹半淡的廣東話和英文向我打個招呼，說不好意思，現正為我做定食來，這時的我，一時不知怎應對，因為確是一個完美的新舊對照。一年雖將盡，惟處處仍可在新一年伊始重拾新機，最正確不過了。霎
對於團年，總會看得很重，或者本是饞吃的人，所以借團年巧立名目，想左吃右吃的事例實是不少。是次為整年工作的團年飯，與其說是團年飯，倒不如是感謝自己今年對工作付出的慰勞宴，趁機去貪吃的好時機吧。
個人吃東西除了「吃」字之外，總會被一份情所牽伴。自那日籍師傅結業回鄉後，這裡由另一位日本人所接手，手勢當然有水準，但更令我懷念是昔日日籍師傅和我們以其熟練的廣東話談天說地之情景，一直常在心中。
午餉，信步進入，在師傅跟前，念著想著昔日的舊陳設，看著師傅的手勢，頓然回復多少生氣，二話不說，點了雜錦魚生飯定食來。
人客實在太多，看著師傅趕著忙的樣子，熱熱鬧鬧的去跟進之餘，不由分多添了份擔心，究竟會否催催趕趕下，定食會否失質呢？
等了很久很久，若是其他客人，可能按不住離開便算，但望著昔日在前日籍師傅奉客的餐具，茶杯，還有當年他親手做一頓團年午飯予我的情景，賭物總有點思人，在此年末之際，雖不至可以和他一聚，但都想他一直安好。
這時，師傅以半鹹半淡的廣東話和英文向我打個招呼，說不好意思，現正為我做定食來，這時的我，一時不知怎應對，因為確是一個完美的新舊對照。一年雖將盡，惟處處仍可在新一年伊始重拾新機，最正確不過了。
霎時，新鮮熱騰騰的定食送上來了，盛載的盒有兩層，上層有壽司飯，下層有五點魚生刺身。雜錦壽司飯本身飯方面已十分出色，軟綿綿，但不溫不冷，剛剛好，飯的質感細緻嚼勁，而且粒粒的，夾著一口一口吃，十分寫意。伴著碎吞拿魚，加蛋粒，大口大口吃，好滿足。吞拿魚本身新鮮，打得十分順滑，入口即溶，再加上清新的瓜菜伴著吃，配合真的不錯。
五點刺身，海膽，油金魚，三文魚，䲞魚，十分新鮮，配合磨好細粒的山葵，很好吃，而且份量十足，魚生滑溜，而且脂肪比夠，吃起來鮮味停留在口腔裡久久而不散，這時喝一口茶，正好暖著胃納，正待著那鮮味的來臨，直入腸胃，好吃。
這時要吃烏冬了，稻庭烏冬，麵條十分幼但如絲那樣細緻，湯很清淡，而下了的草菇和蔥段慢慢滲出清香，吃下去不落俗套，十分暢快。
茶碗的蛋細緻但未算最滑。吃飽後，以一杯炭燒咖啡來作為餘韻，最好不過，昔日的約定，在此時此刻亦算是一個延續，為甲午年譜上一幕極之完美的終結。團圓年年，歡樂年年，除舊近新，機遇處處……別了憂愁，再拾生機。
在此小生和各版友拜年，祝大家身體健康，心想事成。
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