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2011-04-12
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從前眼中的扒房，就只有Outback丶Dan Ryan這些大型的連鎖式餐廳。開始寫食評之後，便知道世界並不是這樣窄小，也開始知道牛扒也可以有不同的特色，只在乎你肯不肯去嘗試。今天，特意到圓方買Chez Shibata的蛋糕，買完蛋糕後當然要把握機會一嘗圓方內的餐廳。這次我們便選了Wooloomooloo作為晚餐的落腳點。先來一些餐包，再送上醋和油瓶。麵包只是帶微暖，而且外層較硬。縱使麵包加入迷迭香，也不能突顯到麵包的特別之處，因其香味不足夠去吸引人一吃再吃。前菜要了Blue Swimmer Crab Cake 藍海蟹蟹餅($135)，想起蟹餅，便想起Ruth Chris的蟹餅了。這個蟹餅在溫度丶味道的層次感也比Ruth Chris的失色，而且伴上的醬料也不算出色。蟹餅的外層香脆，不過內裡的蟹肉鮮味不夠，而且調味不夠豐富，味道相當清淡。伴上的青檸芥辣蛋黃醬和自製他他醬，兩者的分別不大，只是蛋黃醬自製他他醬中加入了香料，不過香料的份量也不足以改變醬料的表現。 四道主菜在不久後便隨隨送上，讓大家可以同時開始享用。Pan-seared Free Range Chicken Breas
先來一些餐包，再送上醋和油瓶。麵包只是帶微暖，而且外層較硬。縱使麵包加入迷迭香，也不能突顯到麵包的特別之處，因其香味不足夠去吸引人一吃再吃。
前菜要了Blue Swimmer Crab Cake 藍海蟹蟹餅($135)，想起蟹餅，便想起Ruth Chris的蟹餅了。這個蟹餅在溫度丶味道的層次感也比Ruth Chris的失色，而且伴上的醬料也不算出色。
蟹餅的外層香脆，不過內裡的蟹肉鮮味不夠，而且調味不夠豐富，味道相當清淡。伴上的青檸芥辣蛋黃醬和自製他他醬，兩者的分別不大，只是蛋黃醬自製他他醬中加入了香料，不過香料的份量也不足以改變醬料的表現。
四道主菜在不久後便隨隨送上，讓大家可以同時開始享用。Pan-seared Free Range Chicken Breast 愛爾走地雞胸($190)的外表和連鎖式炸雞店物有相同，當然兩者是有分別，只不過外表上可以再花點功夫。雞肉被厚厚的炸粉包裹著，依然保持嫩滑。不過炸粉上灑上的香料，似乎對食物的味道沒有任何的幫助，是可有可無的一環。
Grilled Tasmanian Salmon Fillet 烤塔曼尼斯三文魚柳($205) 是一件相當厚大的一份主菜，配上什菜，簡單美味。表面焗得相當脆口， 再灑上一點香草，簡單而美味。至於三文魚部份，鮮味仍存，不過略嫌焗得不夠，香味未能散發出來。什菜有紅丶青椒等，很快便一掃而空了。
Rib Eye, 12 ounce 肉眼扒十二安士($300)配上蘑菇汁，是今天晚上的主角。牛扒要了medium,顏色對版。牛香不太重，不過肉質夠嫩，而且肉汁豐盈。當中的脂肪比例也相當平均，附近的位置相當軟腍，比較易入口。
Ricotta & Spinach Ravioli 意大利芝士菠菜雲吞($160) 是自從上次旅行朋友介紹之後開始愛上的一種雲吞。雲吞是薄薄的一件，內裡的菠菜令雲吞中間部份漲卜卜，令人食指大動。雲吞皮薄，令菠菜青綠的顏色表露無遺。不過味道偏淡，芝士只有碟底薄薄的一層，對雲吞根本起不到作用。中間的蕃茄醬是味道的主導，要不然整碟清淡的雲吞就會有難度清空。餐廳的環境無疑是給人浪漫適舒的感覺，不過有部份位置暗得連看餐牌也相當難。餐廳要知道情調也有一定的界線，不是黑得什麼都看不見就是最好，要顧及到基本的需要，才是皇道。
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