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2009-04-18
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見「和花亭」初来報到, 進駐東港城, 媽媽便提議一試。我們坐在 bar 檯的座位 (面対着 sink 盆) 好処是可一目了然看到寿司師傅做寿司、切魚生、手握寿司飯糰的過程。壊処是個人懐疑座位位置与 sink 盆相隔不遠, 而那塊来作相隔用途的透明膠板不夠高, 当毎次有師傅在洗布 (寿司用) 時, 便水花四濺.. 真怕水花会落在眼前的食物上。之前提到 "可一目了然看到整個做寿司的過程", 或許自己時運高吧?!! 最令人驚嚇的場面 (& 従没看過這種場面) 正正呈現在眼前, 就是... 「用鼻子嗅出魚生的新鮮度」 。(事先声明: 此店的寿司師傅和店員都没有帯 mask) 事縁正在切魚生的師傅忽然蹲下打開冰箱, 取出一 pack 已包装好的三文魚片, 撕開包装紙後便放近自己的鼻子嗅了一会, 其後再将那 pack 三文魚片伝給其他師傅嗅, 雖然最後被其中的一名師傅将它倒入垃圾筒内, 但此挙行為真令食客有点倒胃.. 以為就此告一段落, 怎料.. 過後又是那位切魚生的師傅拿着正在切片中的三文魚塊, 迅速地躲在転角位置蹲下再嗅 (ﾟДﾟ;ﾉ)ﾉｪｪ 於是便将整個目撃過程告訴媽媽, 她也被嚇了一跳,
我們坐在 bar 檯的座位 (面対着 sink 盆) 好処是可一目了然看到寿司師傅做寿司、切魚生、手握寿司飯糰的過程。壊処是個人懐疑座位位置与 sink 盆相隔不遠, 而那塊来作相隔用途的透明膠板不夠高, 当毎次有師傅在洗布 (寿司用) 時, 便水花四濺.. 真怕水花会落在眼前的食物上。
之前提到 "可一目了然看到整個做寿司的過程", 或許自己時運高吧?!! 最令人驚嚇的場面 (& 従没看過這種場面) 正正呈現在眼前, 就是... 「用鼻子嗅出魚生的新鮮度」 。(事先声明: 此店的寿司師傅和店員都没有帯 mask) 事縁正在切魚生的師傅忽然蹲下打開冰箱, 取出一 pack 已包装好的三文魚片, 撕開包装紙後便放近自己的鼻子嗅了一会, 其後再将那 pack 三文魚片伝給其他師傅嗅, 雖然最後被其中的一名師傅将它倒入垃圾筒内, 但此挙行為真令食客有点倒胃..
以為就此告一段落, 怎料.. 過後又是那位切魚生的師傅拿着正在切片中的三文魚塊, 迅速地躲在転角位置蹲下再嗅 (ﾟДﾟ;ﾉ)ﾉｪｪ 於是便将整個目撃過程告訴媽媽, 她也被嚇了一跳, 還反問我那塊被嗅過的三文魚在哪裡? 由於当時我太全神貫注地将師傅的一挙一動告訴媽媽, 所以不太肯定他是否已将那魚塊放回針板上継続切片。(在此期間, 有位做手握寿司飯糰的師傅好像感覚到我們的視線只落在那位切魚生師傅的身上盯着不放.. 那又如何?)
至結帳時候, 那位切魚生的師傅一而再、再而三去施展他的独門秘技 「嗅」, 今次還光明正大般彎低腰 & 近距離貼近三文魚塊再嗅... 真的令人毛骨悚然, 尤此可見此店的衛生程度可見一班。
至於食物方面, 我們 order 了:
- 蟹籽軍艦寿司 $10: 味道一般
- 三文魚籽軍艦寿司 $28: 三文魚籽份量少, 不是填満飯面那種..
- 山葵響螺軍艦寿司$ 17: 没有 wasabi 味已感到被騙, 再者軍艦寿司内加入醃過的酸菜, 難吃
- 軟殼蟹沙律手巻 $17: 近距離看見厚厚的天婦羅脆漿外層, 似乎吃脆漿多於軟殼蟹
- 蔥吞拿魚腩手巻 $17: 吞拿魚腩份量少, 但蔥.. 更少
- 海螺片寿司 $17: 海螺片一般, 帯鹹
- 三文魚腩寿司 $17: 較為肥美, 不俗
- 響螺寿司 $17: 響螺帯鮮甜之外, 也非常爽口
- 牡丹蝦寿司 $22: 牡丹蝦鮮甜, 但蝦頭内的雪還未完全解凍..
- 活赤貝寿司: 当日暫停供応
以上全部的寿司飯糰由於握得太緊 (似乎是師傅掌握不到力度), 只感到飯糰像石頭般的硬。此外軍艦寿司外的のり (紫菜) 也包得鬆散。
総括来説: 超失望 (-__-|||)
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