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2021-06-07
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相信山頭主義，南駅難火，火也易滅－奧地利水晶球對我說。吃魚蛋粉、食叉燒飯的香港仔，一向現實，新派食店前仆後跣，愈hea愈頹。那條線上的兄弟，賣海南雞? 為探個究竟，今日約了好友在此小敍。縱觀其他；細翻餐牌，結果…我和好友皆選了招牌的海南雞飯、鵝肝多士、餐飲，都不離題。胃隨心，口隨意，選最喜愛；吃最放肆，鎮店海南雞，還看今朝。＜海南雞飯套餐＞（$78）各類食材擺盤美觀，3種醬汁供客人調味，雞件很多，配菜新鮮，油飯和湯份量亦十足，這一頓午飯，應該能夠吃飽喝足。＜3種醬汁＞分別是豉油、酸辣汁、沙薑汁，其中我最愛酸辣汁，小辣微酸，小孩也可接受。豉油應特製過，也不俗，最令人失望的竟是沙薑汁，大出意料，要知道沙薑與雞，原是最佳拍檔。＜油飯＞沒有很油，並不肥膩，吃了幾口，覺得飯粒沙沙的，有些普通。＜湯＞別緻地裝在小茶壺裡，而哪片湯渣－雪耳則放在小碗中，客人要喝湯了，便從小茶壺斟出，別出心裁，很能哄小女生，但湯其實很清，沒啥味道。＜伴碟菜蔬＞有豆角、紅蘿蔔，聊備一格，尚算新鮮。＜海南雞＞初見印象美好，覺得雞肉嫰白，賣相頗佳，細看卻差點嚇壞我 ! 哪層雞皮， 簡直是「厚皮無恥」，一口咬下，卻禁不住吐出來
吃魚蛋粉、食叉燒飯的香港仔，一向現實，新派食店前仆後跣，愈hea愈頹。那條線上的兄弟，賣海南雞? 為探個究竟，今日約了好友在此小敍。
縱觀其他；細翻餐牌，結果…
我和好友皆選了招牌的海南雞飯、鵝肝多士、餐飲，都不離題。胃隨心，口隨意，選最喜愛；吃最放肆，鎮店海南雞，還看今朝。
＜海南雞飯套餐＞（$78）各類食材擺盤美觀，3種醬汁供客人調味，雞件很多，配菜新鮮，油飯和湯份量亦十足，這一頓午飯，應該能夠吃飽喝足。
＜3種醬汁＞分別是豉油、酸辣汁、沙薑汁，其中我最愛酸辣汁，小辣微酸，小孩也可接受。豉油應特製過，也不俗，最令人失望的竟是沙薑汁，大出意料，要知道沙薑與雞，原是最佳拍檔。
＜油飯＞沒有很油，並不肥膩，吃了幾口，覺得飯粒沙沙的，有些普通。
＜湯＞別緻地裝在小茶壺裡，而哪片湯渣－雪耳則放在小碗中，客人要喝湯了，便從小茶壺斟出，別出心裁，很能哄小女生，但湯其實很清，沒啥味道。
＜伴碟菜蔬＞有豆角、紅蘿蔔，聊備一格，尚算新鮮。
＜海南雞＞初見印象美好，覺得雞肉嫰白，賣相頗佳，細看卻差點嚇壞我 ! 哪層雞皮， 簡直是「厚皮無恥」，一口咬下，卻禁不住吐出來，口感難以形容，萬般無奈，只好在吃肉前先把皮剔出來。是的，雞肉的確是很幼滑，調味也到位，但…原諒我，我真想提早散席。
＜鵝肝＞（$78）約1cm厚的4小片鵝肝，用多士墊底，看定價；嚐味道，應是鴨肝，煎得微焦香脆，時間掌握甚好。可惜缺乏油花，沒有入口即化的境界，但這個價錢這個味道，我是零要求。
南駅的座位寬敞，用餐舒服，服務員非常專業，有禮貌；夠貼心，希望你們心中的這團火，永遠生生不滅 ! Good job !
南駅紅火 「雞皮何其多」
（憐我在鴨巴甸無錢食西多）
「何家小雞」 早啲散band吔豆腐
（就算有錢都食快餐啊!）
南駅烈火 「例湯沒味道」
（嫌我阿媽煲老火湯太多）
油飯大大碗 吃了今晚不會嗌肚餓
（就算抵食都食粉麵啊!）
＜調寄熊熊聖火＞
「」普通話
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