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2012-01-14
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若有人問我...我就會說要吃有水準的點心...定要跟富聲會一面能夠成為我的心水推介...確有其過人之魅力一些享譽盛名的食店...都只靠一個招牌菜揚名香江獨孤一味...已足以自豪半個世紀永遠以唯一的技能行走天下...寄望眾人會滿足於此我看到的富聲...不甘只躲於溫室...不怕面對風雨一直都忠於創作...勇於挑戰自我欣賞它不時為大眾帶來獨有的新意...實在別具一格有空總要來一趟...滿足一下味蕾茄瓜魚崧蝦餃 $30香燒京蔥肥牛肉卷 $30香芒海鮮蝦角 $30蟲草花藥膳棉花雞 $36水晶鮮蝦餃 $36薑米豬潤腸粉 $48生煎雪菜帶子鍋貼 $36 x2煎釀百花蘿蔔糕 $36 x2合桃燒雞酥 $36酥皮叉燒餐包 $36茗茶 $16一位 芥醬 $7一位小吃銀魚花生...讓人精神一振...銀魚炸至爽透卻不覺乾...罕見的出色開場的帶來好感...以甜品作結更為完滿連奉送的楊枝金露跟薑茶湯丸都此等上盛...眾人應也吃得心甜茄瓜魚崧蝦餃用料配搭新穎...深怕會是清淡的...嚐過方知濃想不到三者互相牽引...會是如此的討好京蔥肥牛肉卷...肉質好...柔滑不韌牛肉卷最忌咬不開扯不斷...跟
要吃有水準的點心...定要跟富聲會一面
能夠成為我的心水推介...確有其過人之魅力
一些享譽盛名的食店...都只靠一個招牌菜揚名香江
獨孤一味...已足以自豪半個世紀
永遠以唯一的技能行走天下...寄望眾人會滿足於此
我看到的富聲...不甘只躲於溫室...不怕面對風雨
一直都忠於創作...勇於挑戰自我
欣賞它不時為大眾帶來獨有的新意...實在別具一格
有空總要來一趟...滿足一下味蕾
茄瓜魚崧蝦餃 [中] $30
香燒京蔥肥牛肉卷 [中] $30
香芒海鮮蝦角 [中] $30
蟲草花藥膳棉花雞 [大] $36
水晶鮮蝦餃 [大] $36
薑米豬潤腸粉 $48
生煎雪菜帶子鍋貼 [大] $36 x2
煎釀百花蘿蔔糕 [大] $36 x2
合桃燒雞酥 [大] $36
酥皮叉燒餐包 [大] $36
茗茶 $16一位 芥醬 $7一位
小吃銀魚花生...讓人精神一振...銀魚炸至爽透卻不覺乾...罕見的出色
開場的帶來好感...以甜品作結更為完滿
連奉送的楊枝金露跟薑茶湯丸都此等上盛...眾人應也吃得心甜
茄瓜魚崧蝦餃用料配搭新穎...深怕會是清淡的...嚐過方知濃想不到三者互相牽引...會是如此的討好
京蔥肥牛肉卷...肉質好...柔滑不韌
牛肉卷最忌咬不開扯不斷...跟我自家弄的意念一樣...愛其小巧精靈
青瓜紅蘿蔔京蔥是少有的選材...加上特製黑椒汁帶甜...有趣之作
最愛海鮮蝦角...金黃色的小角子...極為吸引脆薄皮中...包裹著爽彈鮮甜的海鮮蝦膠...難以遇見的精彩
這裡巧製的香芒醬亦酸亦甜...清新怡人...多吃幾件也不覺膩
以往已在此吃過幾款不同餡料外貌變奏版的蝦角...各有魅力也
蟲草花魚肚吸滿湯汁...美味可口...雞件嫩滑...唯龍眼未煮透致略甜
蝦餃有一定水準...總不會叫人失望豬潤腸有其份...只嫌太清...不是我所追求的
嬌小精緻的鍋貼是可人的...煎至微燻...底部脆口頂部軟棉
雪菜配帶子蠻特別...雪菜是搶了點...沾香甜黑醋還是不錯吃
從不見有多餘油份溢出...少了鍋貼最大之弊病...屬少見的高質素
很久以前曾在這吃過蟹粉豆苗鍋貼...至今難忘
百花蘿蔔糕還是這邊的好...蝦膠蘿蔔糕用料足...總要吃上一回合桃燒雞酥於中式酒家不常見...弄得好的更不多見...值得一吃
合桃香脆甘甜...批皮滿是牛油香...濃郁好吃
酥皮叉燒餐包是必然之選...算是城中數一數二的佳作談得上高水準...鬆化度不用多說...香濃多汁更是應有的特質
口味各異...是否最精湛的一個...就留待大家評鑑
獨特性是比別人優勝的首要條件在它身上...從來都感受不到千篇一律的濫造
看似傳統的點心中...卻蘊藏無限想法
別出心裁的精製...往往能將點心演變出各種意想不到的口味
每每都創意不斷...靈感不盡...真的驚喜不絕
屬少數不只為創作而創作的表表者...成品驚艷的絕對不少
整體感覺
一顆小小的點心 藏著大大的理念
彷彿聽到它的心聲
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