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2016-05-07
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點心是最代表到香港的食物，外國人認識香港，第一個印象都是來自「dim sum」。作為香港人，又怎會不愛點心，說到底，點心都是由細吃到大的食物。不過，香港的美食這麼多，要留住我們這群年青人的胃口，當然要在保留傳統之餘，再加一點變化。*蟲草花雞竹筒飯($29)老點點心竹筒飯打正旗號賣竹筒飯，那當然是今餐的必點菜。蟲草花雞竹筒飯是新出的竹筒飯。竹筒內裝了飯，上面鋪上蟲草花和雞肉。竹筒飯的豉油另上，可自行調教咸度。蟲草花的香味沒有想像中濃，更像是配角，有少少爽口；雞肉很入味，而且很嫩滑。飯用上了白米和紅米，份量比想像中多。*吾係老點小漢堡($24/2pc)平時食點心，都是點一些奶黃包、叉燒包，漢堡包就真的第一次見。中式包都是迷你的size，所以為了切合點心的形象，這個漢堡亦裝成迷你的size。這個迷你漢堡並不是一般的漢堡，不是用上了牛肉，而是用上了炸蝦膠和混醬（蛋黃醬律混wasabi），再夾了一片沙律菜，是一個很西式的點心。蝦膠打得很彈牙，外脆內彈牙的，剛炸起就即上枱，很燙口；混醬吸了漢堡蝦的溫度，其wasabi味攻了出來，口感很刺激。*鮮上肉響玲腸($26/6pc)我並非一個響玲愛好者，打邊
*蟲草花雞竹筒飯($29)
老點點心竹筒飯打正旗號賣竹筒飯，那當然是今餐的必點菜。
蟲草花雞竹筒飯是新出的竹筒飯。竹筒內裝了飯，上面鋪上蟲草花和雞肉。竹筒飯的豉油另上，可自行調教咸度。蟲草花的香味沒有想像中濃，更像是配角，有少少爽口；雞肉很入味，而且很嫩滑。
蟲草花雞竹筒飯
$29
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蟲草花雞竹筒飯
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平時食點心，都是點一些奶黃包、叉燒包，漢堡包就真的第一次見。中式包都是迷你的size，所以為了切合點心的形象，這個漢堡亦裝成迷你的size。
這個迷你漢堡並不是一般的漢堡，不是用上了牛肉，而是用上了炸蝦膠和混醬（蛋黃醬律混wasabi），再夾了一片沙律菜，是一個很西式的點心。蝦膠打得很彈牙，外脆內彈牙的，剛炸起就即上枱，很燙口；混醬吸了漢堡蝦的溫度，其wasabi味攻了出來，口感很刺激。
吾係老點小漢堡
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吾係老點小漢堡
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我並非一個響玲愛好者，打邊爐都謝絕吃響玲，不過店員很落力的推介，說這個是全港首創的，出面沒有得吃，而且有一個會吃響玲的朋友，那就即管一試。
果然真的非試不可！先將中間的響鈴釀了蝦膠和豬上肉炸得脆脆的，外面再包上好滑好軟的腸粉。內裡好脆，好夠熱，有一個外軟內脆的口感。
鮮上肉響玲腸
$26
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這個又是店員的另一個推介，說撻皮是師傅自己搓的皮。
迷你的雞批，用上了圓形的湯匙盛。以為放了一會，已經放涼了，但仍然很熱。原本想咬開一半，可以影一下內餡，但撻皮實在太鬆脆，碎開了；撻皮除了夠脆之外，亦很香牛油味；內餡很夠熱，白汁很濃；表面的芝士亦很香。
愛心白汁芝士磨菇雞批
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愛心白汁芝士磨菇雞批
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傳統的雲吞雞都是用紹興酒，而老點將紹興酒換成清酒，但酒味並沒有因而減少，店員一打開蓋，酒的香氣一擁而出。雞很滑很入味，很有酒香；雲吞是自家包的，蝦肉很爽口。稍為品嚐了一下湯，很香的酒氣，而沒有酒精味（因為我對酒精味很敏感），而且用上大地魚煮的湯，很鮮甜。
清酒雲吞雞
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清酒雲吞雞
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曾經有人對我說過，兩個人吃，五籠點心就剛剛好，似乎這個統計都幾準確；茗茶$5一位亦很合理。
順帶一提，這裡的點心都是用上時令的食材，約兩三個月會轉一次，所以經常都會有不同的款出現，最適合香港人愛新鮮的特質。沒錯，香港人那麼怕悶，沒有新款推出，又怎能在激烈的競爭下站得住腳?
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