客家好廚 (Closed)

我睇過呢度食評,見咁多好評都好想試一次。星期四休息,同住天水圍好友夫婦通電話,期間相約今晚在這裡晚飯。七時多我由元朗起程,七時四十五分到達天慈邨,到達到在外等了約十分鐘,老友先到達會合我,他的妻子及兒子,則因如廁延遲了半小時多到達。至八時十五分左右,他妻兒終於到達,我們柯打了【東江鹽焗雞半隻】、【梅菜扣肉煲】、【豉汁涼瓜排骨煲】及【燒腩仔肉例牌】。先講【東江鹽焗雞半隻】, 鹹味不夠肉質一般,冇一種嫩滑既口感,惟一較好係肉都算多唔肥,但同坊間一般大排檔比,就真係有所不及啦!我至愛客家菜【梅菜扣肉煲】,肉真係唔夠腍唔夠入味,梅菜份量極少,最唔掂就係汁水好鹹,搞到成砵菜都好鹹,將扣肉應有既些微【甜】都掩蓋哂。比起一般酒樓食肆水準仲差,客家招牌菜都咁既質素,點掂呀...唉!【豉汁涼瓜排骨煲】, 涼瓜切片唔夠薄, 排骨唔夠新鮮唔入味,茨汁及配料唔夠香口。好心佢涼瓜一係飛水耐少少,一係切薄片用鹽醃一下除下苦味,如果唔係就好似呢煲菜咁,涼瓜較苦唔甘囉。【燒腩仔肉例牌】, 真係一般最慘係上枱時冰凍,味道好一般,皮唔夠脆唔夠香,唔多合格囉又係。侍應招呼一般,可能生手關係,反應較慢應對唔多清楚。現場冷氣完