匯一小廚 (Closed)

週末加班，與兩位同事四處尋覓食晏新地點，這店看上去有點像舊風格，就齊去一試，地方當然不會闊落，這天人不太多，也算可以；坐下後看看餐牌，選擇不算多，主要是做客飯和上海麵，這天兩位同事各點了一款麵，我不太餓，就只點了一個油豆腐粉絲湯和豆漿，三人再加一份窩貼和一份小籠包，也相當足夠。基本上食物質素十分舊式，就像七十年代的質素，手工較粗，包點的皮較厚且削，但勝在份量大，夠飽肚；有著小時候食的上海菜風味，味道勝在沒有太濃。窩貼，皮太厚，煎得不夠香，勝在肉餡不少而肉汁也勉強足夠，口感像食粉包，但幸好味道鮮美。小籠包，皮太厚兼且粉太削，口感稠糊，肉餡太實，肉汁卻不足，味道偏淡。油豆腐粉絲湯，油豆腐太老，口感頗鞋，粉絲很削，太淋甚至完全沒有噬口，勝在湯底用足料熬成，食到有蟹腳蝦殼在湯內，味道鮮甜。豆漿，入口頗甜，豆味不濃，豆香不足，但尚算幾滑。