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2021-06-17
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現在腸胃不適要吃得清淡，這天做完運動後來吃素菜，來到在香港扎根很多年的老派中式素菜：功德林。銅鑼灣的功德林位於世貿中心，可以俯視銅鑼灣避風塘的海景。這天內的時間比一般晚飯時間稍早， 正好可以見到黃昏的海景，餐廳也未開始繁忙，可以清清淨淨地吃一個提早了的晚餐。餐廳侍應服務十分貼心，會詳細介紹菜式，也會和客人聊天，雖然我才一個人用膳，但因為有訂座的關係，餐廳也特別為我預留了看到海景的座位。苔菜花生點菜後等待期間，侍應先送上小食，苔菜花生。花生炸得香脆，裹上粗砂糖增添味道與口感，實在不錯，唯一美中不足是苔菜放得太少，只能說是吃到少許味道，但見不到苔菜蹤影，看來要用放大鏡才能找到。可能在香港買苔菜比較貴，所以要很節省的用。羊肚菌竹笙百合盅($128)湯羹我要了屬於比較貴的羊肚菌竹笙百合盅，湯非常清澈，一點油也沒有，是我想要喝的類型。調味也非常清淡，基本上除了菇菌的鮮味以外其他調味料可以說是沒有放，對很多人來說會很淡，但對現在的我來說剛剛好。成本問題，貴價的菇菌比較少見，羊肚菌只有1.5隻，竹笙更要切成絲，選用其他比較平的菇菌例如蘑菇等來代替份量。豆腐餃子($118)我最期待的豆腐餃子味道不錯，
銅鑼灣的功德林位於世貿中心，可以俯視銅鑼灣避風塘的海景。這天內的時間比一般晚飯時間稍早， 正好可以見到黃昏的海景，餐廳也未開始繁忙，可以清清淨淨地吃一個提早了的晚餐。
餐廳侍應服務十分貼心，會詳細介紹菜式，也會和客人聊天，雖然我才一個人用膳，但因為有訂座的關係，餐廳也特別為我預留了看到海景的座位。
苔菜花生
點菜後等待期間，侍應先送上小食，苔菜花生。
花生炸得香脆，裹上粗砂糖增添味道與口感，實在不錯，唯一美中不足是苔菜放得太少，只能說是吃到少許味道，但見不到苔菜蹤影，看來要用放大鏡才能找到。可能在香港買苔菜比較貴，所以要很節省的用。
羊肚菌竹笙百合盅($128)
湯羹我要了屬於比較貴的羊肚菌竹笙百合盅，湯非常清澈，一點油也沒有，是我想要喝的類型。調味也非常清淡，基本上除了菇菌的鮮味以外其他調味料可以說是沒有放，對很多人來說會很淡，但對現在的我來說剛剛好。
成本問題，貴價的菇菌比較少見，羊肚菌只有1.5隻，竹笙更要切成絲，選用其他比較平的菇菌例如蘑菇等來代替份量。
豆腐餃子($118)
我最期待的豆腐餃子味道不錯，是一道扎扎實實的功夫菜。
餃子的皮是用硬身的豆腐取代，把硬豆腐削成薄片以後包入餡料，餡料是用蔬菜做的餡，湯汁是菇菌熬製的湯，清淡中帶鮮味，味道不錯，一碟有六件餃子，份量十足。
美中不足是其中有一件豆腐餃子的豆腐開始變酸，這也難免，豆類製品很容易變壞。
一面欣賞海景，一面慢慢品嚐素菜，大約用了一個小時吃完，天色慢慢變暗，客人也漸漸多了，我也是時候打道回府了，有時來吃一頓清淡的素菜也是不錯的選擇。
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