麵屋一京 (Closed)

星期六的下午，沒有約人，也沒有被人約，因專程來到深水埗獨個兒吃拉麵，順路到附近的電腦城閒逛一陣子。星期六的下午，沒有約人，也沒有被人約，因專程來到深水埗獨個兒吃拉麵，順路到附近的電腦城閒逛一陣子。真極上拉麵叉燒要用上熟成的里肌肉，再真空低溫慢煮所製成，因此叉燒程櫻紅色，口感煙。湯底點選了背脂豚骨湯底。背脂豚骨湯底是用上西班牙放牧豬的骨和多種蔬菜，經12小時熬制，湯底配合了店主老家京都伏見的鶴兵醬油。因此，味道非常濃厚口。糖心蛋晶瑩剔透，入口即溶，蛋味濃郁美味。麵底是幼身直麵，蛋味豐富。不過可能是店員忙著收工，漏單和出錯單了。