一鳴拉麵

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身為大埔的街坊，食拉麵一定要來一鳴呀。地獄湯拉麵堅係地獄，坊間實在太多類似的拉麵，通常不太辣，喜歡吃辣的朋友常常覺得不過癮，一鳴的地獄湯是真地獄，非常香辣，椒味香濃突出，想食更辣的朋友可以將辣椒粉攪拌一起吃。蛋是溏心效果，蛋黃濃稠，帶點醬油味，好好味。秘製醬汁豬軟骨飯好大碗，應該夠兩個人食，豬軟骨的肉好軟好易咬，軟骨位煙韌得來帶一點點爽口感，煮得非常好，秘製醬汁的味道有點像豬腳姜，是酸甜的味道，但不會太濃味，好開胃，可以食好蛋飯。玉子燒即叫即做，很有日本台屋風味，味道是甜玉子，質地很軟很滑，很厚身可以大大口吃，非常滿足。炸雞都是即叫即做，外面的粉皮又義又脆，雞肉有肉汁又很滑，加上檸檬和芥末沙律醬感覺不膩。