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2023-03-24
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炯記，香港撈粗專門店。老闆話炯記以 「火」字為首，另加「同」字，寓意一團火，同心協力做好美食。炯記最近開多咗分店，經過尖沙咀決定試下一碗香港經典的鵝油撈粗係點🤨❤️🔥2人套餐 $198❤️🔥超級抵食，一次過試晒店內的推介美食，凍飲及特飲唔使加錢，強烈推介👍🏻1️⃣麻辣手撕雞（半隻）吃上口不鹹不似坊間很多味重的手撕雞落過份味精炯記的手撕雞相對沒有什麼味精😍食到食用沙薑粉去調味。麻辣的味道也不太辣，建議食得辣的朋友可以叫多啲辣😝雞肉煙韌實肉，🤤絕對唔係其他舖頭雪藏雞的淋榎口感。2️⃣醬皇豬手豬手用醬油汁醃得10分入味高壓煲處理過後，豬手的肉十分淋，豬皮仍保持煙韌口感咬落口軟綿綿之餘，亦十分有彈性滿滿的骨膠原‼️本身怕食肥膏的fatty都完全清光😋😋3️⃣酸辣雲耳雲耳爽脆新鮮酸辣的味道不會太濃， 唔似啲米線舖的雲耳雖然一食係好味，但太多味精食完之後就十分口渴炯記的東西普遍比較少味精， 十分健康的開胃小菜😋4️⃣麻辣雞腎（鹽焗或麻辣）成碟雞腎，份量超級多❗️雞腎滷得入味，十分爽脆唔使一陣間就食晒成碟🤤5️⃣油菜健康之選🤣油菜都係咁，好難出錯😂6️⃣太子鵝油撈麵撈麵完全完全是沒有鹼水的味道‼️‼️真係要大讚👍🏻完全係完勝很多老
老闆話炯記以 「火」字為首，另加「同」字，寓意一團火，同心協力做好美食。
炯記最近開多咗分店，
經過尖沙咀決定試下一碗香港經典的鵝油撈粗係點🤨
❤️🔥2人套餐 $198❤️🔥
超級抵食，一次過試晒店內的推介美食，凍飲及特飲唔使加錢，強烈推介👍🏻
麻辣手撕雞
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1️⃣麻辣手撕雞（半隻）
吃上口不鹹
不似坊間很多味重的手撕雞落過份味精
炯記的手撕雞相對沒有什麼味精😍
食到食用沙薑粉去調味。
麻辣的味道也不太辣，
建議食得辣的朋友可以叫多啲辣😝
雞肉煙韌實肉，🤤
絕對唔係其他舖頭雪藏雞的淋榎口感。
醬油豬手
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2️⃣醬皇豬手
豬手用醬油汁醃得10分入味
高壓煲處理過後，豬手的肉十分淋，
豬皮仍保持煙韌口感
咬落口軟綿綿之餘，亦十分有彈性
滿滿的骨膠原‼️
本身怕食肥膏的fatty都完全清光😋😋
酸辣雲耳
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3️⃣酸辣雲耳
雲耳爽脆新鮮
酸辣的味道不會太濃，
唔似啲米線舖的雲耳雖然一食係好味，
但太多味精食完之後就十分口渴
炯記的東西普遍比較少味精，
十分健康的開胃小菜😋
麻辣雞腎
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4️⃣麻辣雞腎（鹽焗或麻辣）
成碟雞腎，份量超級多❗️
雞腎滷得入味，十分爽脆
唔使一陣間就食晒成碟🤤
5️⃣油菜
健康之選🤣
油菜都係咁，好難出錯😂
太子鵝油撈麵
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6️⃣太子鵝油撈麵
撈麵完全完全是沒有鹼水的味道‼️‼️
真係要大讚👍🏻
完全係完勝很多老字號的麵店‼️
難怪是香港撈麵專門店👍🏻
燒燒鵝的時候先會會有鵝油。
想像到鵝油係幾咁買少見少，
香味味道和珍貴程度可媲美豬油。
再加上秘製醬汁，混合鵝油，
撈麵夠粗，口感滿滿，
再配上醬汁真係將麵味昇華。
Btw，鵝油與其他油不一樣，
比鴨油和豬油較為低脂。
❇️總結❇️
炯記鵝油撈麵‼️
係fatty食過最好食的撈麵️‼️
沒有之一‼️
味精少、份量多、食材優質‼
阿華田五穀麥芽特飲
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