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2016-07-01
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在日本留學時，曾住下町區一陣子，下町區有很多老店，居酒屋串燒等其實好貴，所以多數去食關東煮或者天丼。常常都好想日本「天丼」連鎖店來香港開店，以前貪平承日食，個掛丼的汁，真係會上癮，甚至有得淨賣走樽醬汁。來試秋光，因為來自下町。不過就算是在淺草那間，價錢都不太便宜，始終不是連鎖店，是百年老店。雖然成間餐廳都坐滿，但又好彩地無等好奈，好快就坐低。$250一個天丼，真有點貴，和京都差唔多價錢。話說京都是全日本物價最貴的地方。但見張相份量好大，仲有七種天婦羅，我就同日本朋友話不如SHARE。好多人都彈個天丼，但一來到，我就覺得唔差。天丼上面淋左好多醬汁，從前在下町區﹑在連鎖店吃的天丼就是這樣。天婦羅有海鰻﹑蝦﹑櫻花蝦﹑南瓜﹑矮瓜﹑昆布魚子，炸漿是屬較厚身那種，吃來鬆化，不會和食物分開，那醬汁香是一向期望中天丼的味道。貴就應該貴在食材上，猶其是隻蝦，肉彈味甜，不會被炸漿遮掩了味道，南瓜事先烹調過再炸，口感很粉，令甜味更濃郁。在日本吃過天丼的醬汁有鹹有甜，秋光的是偏甜的，佐飯一流。日本朋友雖然不是住在東京，可是在日本也吃過不少次天丼，也覺得味道很不錯。飯也做得出米香軟熟和掛汁。但如果可以較平較細份
來試秋光，因為來自下町。不過就算是在淺草那間，價錢都不太便宜，始終不是連鎖店，是百年老店。雖然成間餐廳都坐滿，但又好彩地無等好奈，好快就坐低。
$250一個天丼，真有點貴，和京都差唔多價錢。話說京都是全日本物價最貴的地方。但見張相份量好大，仲有七種天婦羅，我就同日本朋友話不如SHARE。
好多人都彈個天丼，但一來到，我就覺得唔差。天丼上面淋左好多醬汁，從前在下町區﹑在連鎖店吃的天丼就是這樣。天婦羅有海鰻﹑蝦﹑櫻花蝦﹑南瓜﹑矮瓜﹑昆布魚子，炸漿是屬較厚身那種，吃來鬆化，不會和食物分開，那醬汁香是一向期望中天丼的味道。貴就應該貴在食材上，猶其是隻蝦，肉彈味甜，不會被炸漿遮掩了味道，南瓜事先烹調過再炸，口感很粉，令甜味更濃郁。
在日本吃過天丼的醬汁有鹹有甜，秋光的是偏甜的，佐飯一流。
日本朋友雖然不是住在東京，可是在日本也吃過不少次天丼，也覺得味道很不錯。飯也做得出米香軟熟和掛汁。
但如果可以較平較細份量一點選擇會更好。因為真的是兩個女仔可以SHARE一個天丼。
不過都知百年老店一定有自己的堅持。同個廚傾咗幾句，佢都話有客投訴天婦羅不夠脆，日本朋友聽到覺得好奇怪，天丼的天婦羅淋咗汁又放在熱飯上點會脆？即係係日本食天婦羅烏冬，天婦羅都係放入湯入面，點會脆呢？
我地一邊食，一邊飲啤酒。食炸物配啤酒，大大碗，天丼就係咁平民的一件事。
我唔識個廚，傾左幾句，但見到佢個樣因為客人投訴，個樣有點頹，所以好奈無寫食評的我都寫番篇。
我會再幫襯。((只要唔洗排隊的話))
五代目天丼
$250
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