下町天丼 秋光 (Closed)

小人為正宗天婦羅控一名，知悉日本名店下町天丼在港開設了分店，自己一人實屬不二之選。天丼分有伊、波、呂；小人的是天丼「口」，即是呂。這個「口」or「呂」有蝦一隻、原條鰻魚、炸魷魚天婦羅餅及炸野菜。蝦是超大隻，又爽又脆。相比之下，鰻魚是細條版本，魚味一般，炸的效果未見出色，若然是日式燒鰻還好。魷魚以及野菜都是普普通通，難分高下。更顯不凡的乃是蒸得軟腍有口感的飯，軟軟甜甜的，淋了一圈日本豉油，植樹姆指！餐配的味噌湯都很得，成為了大愛。

中國菜的爆炒小菜和日本的天富（麩）羅，都是我的所愛，其蘊藏的厨藝和文化意義，不是西方的炸魚薯條可以同日而語。中日兩者都是平民食品，極度草根。日本的天富羅傳承自葡萄牙。 葡萄牙是第一個東來亞洲殖民的西方國家，登陸九州的薩摩藩，天主教徒守齋時食炸海鮮，日本人受啟發，煮成omakase，或叫薩摩揚。傳至東京，成為低窪地區（下町）窮人之美食。1889年谷原先生的土手之伊勢屋開業，傳至今日已是第4代，歷時128年。2015年第五代谷原秋光先生自行立創此店，他的出品稱為五代目。旋即獲「丼聯盟金賞」，成為天富羅丼的代表。要試他的天富羅丼，最好食「天丼」，即是雜錦碗頭飯。「天丼」現依價格分成六個級數:第1級120元第2級150元第3級180元第4級190元包含的食材有所不同，食客可視個人偏好而選定。要多試幾款和映相壯觀，應像我今日這樣，選第5級「極」。亦可選第6級。3人分享最佳。色方面:美色方面，我覺得5號是最美，婀娜多姿，如雙手橫伸，蝴蝶袖拂動，髻釵高豎，襦裙下擺。4號太瘦，6號太肥。顏色方面，此店傳承關東製法，把麻油加入沙律油內，使用大量蛋白質較低的麵粉做「炸衣」，故顏色偏深如褐色。香港常吃的天富

👧🏻 與中學老師同學共聚，一起晚餐❤️坐最後排私隱度都okay(另有一間富日式風味房間，可坐10幾人，感覺唔錯）最重要系講野大聲都唔覺太嘈😁左邊：松葉蟹天井 定價$230右邊：海老天丼(龍虾)定價$230+$20有龍虾味增湯尼間餐廳好多炸物食，最愛佢全件海鮮炸前都舖上一層薄薄麵粉，而食洛口唔覺油，尼方面控制唔錯👍🏻

自從去完日本返黎，由於日本有很多天婦羅的專門店，相比起香港真係少之又少，心思思又想試吓天婦羅，最後搵到一間專門食天婦羅嘅專門店，訂了枱，入到去坐卡位環境都算舒服，燈光暗暗，靜靜的，很有日本格調，最後叫左個海老天丼，因為有五隻天婦羅蝦既關係，感覺亦比較抵，所以最後毫無猶豫叫咗，以天婦羅來講種類都算多！等待大概15分鐘左右，首先講講賣相都很好，同餐牌嘅圖差不多，至於味道方面，一開始梗係食隻下先啦，蝦的質地一般，不算極新鮮，咬落去的時候沒有很脆很爽的感覺，至於其他野菜天婦羅則比較好，飯有天婦羅汁的味道，夠晒入味！值得一讚！

夜晚約左朋友食飯，咩見哩間幾出名，剛開嘅時候又話排晒隊，就決定嚟試下環境清靜，不錯食物方面叫左蟹子沙律同每人一個天婦羅丼蟹子沙律ok的飯同汁都ok但主角天婦羅就麻麻，唔脆，而且聞落去有陣不快嘅油味(是油用得太耐？定溫度唔夠高？)而且穴子天婦羅好腥⋯(可能係我味覺有問題🤷🏻‍♀️)總括嚟講正常，但唔會再嚟

兩年前在京都吃過天丼便念念不忘！那時候才知道天丼上的天婦羅是沾上醬汁的。即使沾了醬汁，仍可吃出大蝦天婦羅的彈牙新鮮、麵衣的香酥與醬汁濃厚的滋味。配上沾了醬汁的日本白飯，就是好！吃！大家都說秋光很貴，這天午餐是五代目天丼 （$ 190 + 10%) ，天婦羅包括穴子、海老、帶子、牡蠣、南瓜與鱔魚，附餐前小菜、麵鼓湯和餐茶，定價不算貴呀。餐前小菜大概是秋光不注重的項目，小蘿蔔吃進口苦苦的。平常好喜歡麵鼓湯竹白飯一光吃，可是這碗麵鼓湯也是非常非常地一般，而且帶有超淡的膠味，喝了兩口已不想再喝，是洗碗不乾淨還是甚麼呀⋯⋯飯一到見到滿溢碗外的天婦羅已經心情愉快。脆骨好吃，帶子蠻彈牙、牡蠣滋味不俗，鱔魚、穴子和海老不過不失，麵衣是理想中沾了醬汁後的微脆，算是個不錯吃的天丼。不過再深入一點說的話，天婦羅原材料大概沒有特別的新鮮，在醬汁麵衣底下雖說可以吃到不同的咬感，卻沒有太獨特的味道。所以⋯⋯並沒有吃完後令人驚歎到回味無窮，也明白了大家對於她得到「金賞受賞」而期望極高但有點失望的原因了。值得一讚的是米飯。本來已想停口，可是 QQ 軟軟又帶糯糯的咬口，沾了微甜的醬汁所在令人忍不住一直動筷！最後數口再灑

天丼奉桌時賣相的確澎湃霸氣, 天麩羅掛糊偏厚, 瀝油程度還好, 可能因為淋上了醬汁, 以致某些天麩羅較為軟腍不酥脆, 加上關東偏愛以用香油炸物, 所以油感頗重的。在我來說, 這個五代目的櫻花蝦餅跟海鰻魚骨比較討喜。魚骨脆口, 蝦餅混上大量櫻花蝦做餡, 酥香惹味。而碗裡的其他炸物例如鰻魚, 南瓜, 覺得只是還好。至於天丼的米飯, 因為炸油跟醬汁的關係, 偏向濕淋。天麩羅的做法和風味, 各地都不盡相同；喜歡脆香的我, 面對掛糊較厚, 比較油膩不酥的炸物, 好像不是太對胃呢

又去銅鑼灣食晏,咁就去登龍街間上樓既天婦羅丼飯啦平時食招牌天婦羅 有大蝦,帶子,穴子同白身魚今次轉口味,叫左大蝦天婦羅丼再加$40要埋條穴子天婦羅大蝦天婦羅丼有五隻,size係大既呢間既天婦羅唔係平時係香港食開果d, 炸到乾晒既 個炸醬係有層次同味道 加埋個天婦羅汁味道好好當然如果你鍾意食乾身既天婦羅 咁秋光就唔係你杯茶食完同仲有餐飲

Tonight my friend took me to this famous tempura restaurant for dinner. We arrived there at 6pm because we were worry that there will be lots of people but instead there were no one. Anyway, we got our comfortable seats at the corner. Sumire tendon:I wasn't that hungry so I ordered the smaller portion, I think it is a good idea so we don't need to waste food. This "sumire" don contains conger eel, prawn and three types of veggie. All the tempura were crispy with thin and tasty coating. The eel w

下町天丼 秋光這間來自日本淺草的天婦羅專門店來香港開店啦～ 店子坐位不多，所以我們也是先訂好位才來吃的。其實作為天婦羅愛好者的我在這店剛開已經急不及待要來試試看了，雖然在網上見到評價是一般，已有心理準備，仍無損想試的慾望！結果嘛，就真的是一般般，所以拖到現在才有心情寫 店子小小的，很有日本風味，而且餐具也很美，當晚也見到有日本人來吃唷，部分店員會說日語。兩個女生怕吃太飽，所以點了一個五代目天丼 和一個為女性而設的迷你天丼すみれ 中和一下。五代目天丼用上七款時令的食材，我們吃的就有櫻花蝦、虎蝦、穴子、穴子骨、蠔、尖魚和白身魚。五代目天丼真的超巨，超足料！初初吃覺得還不錯，食下來就覺得味道有點淡和有點乾，不過可以另外叫店員提供醬汁點來吃，有醬汁就好吃度上升 10%，不知道為什麼不 default 提供予客人咧。最後非常努力的吃完這兩碗，味道中中距距，絕對不能說是難吃，但最太敗筆是超級無敵極油膩吃完感覺有點難受，大概就是有半年都不想再吃天婦羅的感覺囧

天婦羅丼可以話係我最愛日本菜的頭三位，比起就咁食，配埋飯的確係不同風味，呢間主打真。日本人製作的天丼想試很久，到底有咩乾坤？答案係：有點失望。天婦羅炸得係有到位，外面係脆身都唔算太厚，但問題在於食材，隻蝦無蝦味啲肉又太實，感覺得不新鮮，南瓜唔知係咪唔當造唔甜既，唯一條露荀幾鮮甜⋯同埋點解有苦瓜，就算係每日用最新鮮的蔬菜都好，如果講明會好啲，唔係人人食既。朋友指個汁太多好咸，但我覺得ok啦因為我中意食多汁飯，不過一次就夠，百幾蚊一個丼真係唔值，燒唔到我再黎第二次。

網上對這間淺草有名的過江龍「下町天丼 秋光」評價好壞參半，但對於愛吃天丼的我，總要一試才安樂。早前午飯時間叫了個最貴的五代目天丼定食，要$250（加一後$275），雖包前菜、味噌湯及飲品，仍算貴。這個天丼採用「時令食材」，但必有海鰻，肉質真的比河鰻爽而有質感，條海鰻骨幾脆，蝦及小蝦製成的蝦餅亦不俗，另有一條不知名的小魚帶苦味，但最特別是一件充滿魚春的魚肉。有些人或許會覺得這裏的炸漿較厚，其實只屬關東普遍的做法。還有吃天丼不是吃天婦羅，天丼要先下汁，所以吃落唔脆身也是正常。整體而言也不是那些負評講的那麼差，只是性價比不夠高，真的只是食名氣。畢竟天丼在日本是平民化的東西，來到香港才變得這樣高檔。

I'm not sure what's happened to this place - if it's a change of owner, change of chef or both. But the place is now dead and the quality is poor. I've been here five times and yesterday's tempura was poor. The batter was just soggy and not well fried at all. The sauce that they drizzle over the prawns tastes a bit bland too. Sad to see the restaurant go this way. Won't be going back for a sixth time 

朋友急call，朋友話自己好想食天婦羅。本來今天有啲喉嚨乾乾中哋，但我決定唯有捨命陪君子啦！本身都是天婦羅愛好者，好期待想試吓呢間餐廳，因為聽講是日本有名的天婦羅店。上到去係Lunch hour 去到大約有五六台客人。樓上鋪來講都算有啲人氣。我哋叫咗兩款，一款係天婦羅丼，（天婦羅放喺飯上面加埋汁上）另外一款係天婦羅跟白飯沒有淋汁上面，汁on side嘅。天婦羅丼唔好睇佢個樣唔係太吸引，但係一食落去就知道佢同其他天婦羅有啲唔同，採用材料有鮮味，由其是係冬菇同埋海曼，炸粉唔會太厚，炸得又好脆，點埋個被制醬汁一啲油膩感覺都冇，最緊要一定要趁熱食。仲有個天婦羅汁裏邊一定有奧秘，好鮮甜，好好味成餐食完之後覺得喉嚨一啲事都冇，唔會覺得好油黐住個口，下次一定要來試吓其他嘅嘢食！

去銅鑼灣睇戲前，喺附近搵嘢食，行到登龍街就揀咗秋光食天婦羅，上到餐廳地方唔大，睇餐牌食物選擇種類唔算多，主打為天丼。二人點了一客五代目天丼，由廚師選擇7款時令食材，有海鰻、海老、生蠔、帶子、鰻魚骨、蟹鉗、茄子。賣相不錯，鰻魚骨鬆脆，生蠔肥美，其他食品一般，而整體略嫌炸漿厚及油份較多。另外點了一客魷魚明太子、蕃薯、杮爷海鮮沙律。想讚的是杮爷海鮮沙律⋯⋯有驚喜。價錢方面略嫌貴，因以餐廳裝潢跟食材用料未見特別。