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2009-01-17
2009年01月16日，21:20灣仔下直巴後，邊行邊食；竟走到天后，到這店才來份正餐。老闆在門外大力推介，加HK$10.-有翅食。最終選擇了蝦乾銀魚蒸豆腐，配花膠響螺煲老雞。5分鐘後有湯飲：色：清澈徹、湯料有序地沉睡。香：祇有老火湯的濃郁香味。味：入口偏鹹，厚切瘦肉，口感粗糙；小片花膠夠豐厚；老雞腳，連骨亦腍。最後是碗底朝天，吃清光。10分鐘後豆腐上檯：色：簡單純樸，赤的蝦乾、透明的魚乾、雪白的豆腐和碧綠的蔥花香：蔥花氛香、蝦乾鮮香、豆香味：銀魚亦有淡淡的鮮、蝦乾有濃烈的鮮、豆腐清甜和幼滑。整體有水準，真材實料，平實而無花巧。服務一般，在這類小店，伙計應更加把勁。題外話：在海嘯下，小週末的港島區仍是搵食難；本想到登龍街來煲鱔片飯，被人龍嚇跑；再到蛇王二，亦是人頭湧湧。
灣仔下直巴後，邊行邊食；竟走到天后，到這店才來份正餐。
老闆在門外大力推介，加HK$10.-有翅食。
最終選擇了蝦乾銀魚蒸豆腐，配花膠響螺煲老雞。
5分鐘後有湯飲：
色：清澈徹、湯料有序地沉睡。
香：祇有老火湯的濃郁香味。
味：入口偏鹹，厚切瘦肉，口感粗糙；小片花膠夠豐厚；老雞腳，連骨亦腍。最後是碗底朝天，吃清光。
10分鐘後豆腐上檯：
色：簡單純樸，赤的蝦乾、透明的魚乾、雪白的豆腐和碧綠的蔥花
香：蔥花氛香、蝦乾鮮香、豆香
味：銀魚亦有淡淡的鮮、蝦乾有濃烈的鮮、豆腐清甜和幼滑。
整體有水準，真材實料，平實而無花巧。
服務一般，在這類小店，伙計應更加把勁。
題外話：在海嘯下，小週末的港島區仍是搵食難；本想到登龍街來煲鱔片飯，被人龍嚇跑；再到蛇王二，亦是人頭湧湧。
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