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2022-07-22
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之前一直都好想試下大圍嘅好湯好麵，聽聞其中一個老闆係前四季酒店法國餐廳嘅Sous Chef😮 但一直都未有機會🙈 宜家難得喺銅鑼灣開左分店，即刻去試下係咪好似啲人講到咁正湯底咁好飲先！涼拌麻油海蜇頭 ($55)：海蜇頭好爽口，味道偏清淡涼拌麻辣茄子 ($40)：茄子夠乾身，麻辣汁份量啱啱好，一齊食完全唔會油膩，微辣嘅味道幾開胃海龍皇湯 ($135)：依款麵係其中一款餐廳嘅推介。湯頭飲得出係落足料煲嘅，好香而且有好濃郁嘅龍蝦鮮味👍🏻 麵底方面，餐廳就用左陽春麵黎配海龍皇湯，麵質偏腍不過好掛湯配料算係幾豐富，有藍蟹肉、海蝦尾、北海道魷魚、日本刺身帶子、廣島螺肉等等，海鮮味道不過不失啦，不過嗰兩隻大蝦嘅味道就似係雪藏嘅海鮮，冇乜鮮味。蠔皇豬豬 ($104)：湯底係豬骨湯底，味道一樣濃郁，麵底係用扁陽春麵，食落會較幼身嘅陽春麵爽口。配料有廣島蠔肉、鳳尾蝦、日本黑豚五花腩片、炒豬肉碎等等。海鮮一樣都係雪藏嘅，冇乜鮮味，都係湯底搭救😂總括黎講湯底係好飲同真材實料，起碼飲哂成確湯之後唔覺得口渴😂 不過以依個定價黎講，如果海鮮配材嘅質素可以改善下會更好~
涼拌麻油海蜇頭
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涼拌麻油海蜇頭 ($55)：海蜇頭好爽口，味道偏清淡
涼拌麻辣茄子
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涼拌麻辣茄子 ($40)：茄子夠乾身，麻辣汁份量啱啱好，一齊食完全唔會油膩，微辣嘅味道幾開胃
海龍皇湯
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海龍皇湯
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海龍皇湯 ($135)：依款麵係其中一款餐廳嘅推介。湯頭飲得出係落足料煲嘅，好香而且有好濃郁嘅龍蝦鮮味👍🏻 麵底方面，餐廳就用左陽春麵黎配海龍皇湯，麵質偏腍不過好掛湯
配料算係幾豐富，有藍蟹肉、海蝦尾、北海道魷魚、日本刺身帶子、廣島螺肉等等，海鮮味道不過不失啦，不過嗰兩隻大蝦嘅味道就似係雪藏嘅海鮮，冇乜鮮味。
蠔皇豬豬
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蠔皇豬豬
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蠔皇豬豬 ($104)：湯底係豬骨湯底，味道一樣濃郁，麵底係用扁陽春麵，食落會較幼身嘅陽春麵爽口。配料有廣島蠔肉、鳳尾蝦、日本黑豚五花腩片、炒豬肉碎等等。海鮮一樣都係雪藏嘅，冇乜鮮味，都係湯底搭救😂
總括黎講湯底係好飲同真材實料，起碼飲哂成確湯之後唔覺得口渴😂 不過以依個定價黎講，如果海鮮配材嘅質素可以改善下會更好~
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