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2013-02-23
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最近一連兩次到上址幫襯, 一次在04Jan. 同太座到這裡小試一頓晚餐, 菜式如下:例湯一個: 沙葛湯, 煲得好茸, 充滿沙葛的香甜,當天的湯渣大部份都是沙葛同骨頭,中式牛柳, 一個很傳統的中菜, 做法同味道都忠於原著, 不過明顯梳打粉已經盡可能的落少了,咸魚雞豆腐煲, 雞肉嫩滑, 豆腐配合獻汁亦相當滑, 但咸魚的香氣不足,基本上, 套餐的飯一碗足夠兩個人食,08/Jan. 太座家的團年飯, 年夜飯10人自選套餐$1,688老火湯一煲 –沙參肉竹湯, 為整頓晚餐帶出一個好甜美的開始餐前四小品: 黃金海蜇頭/鹵水牛展, 海蜇絲爽口但只是一般亦非海蜇頭, 鹵水牛展夠入味剛好夠淋身,豉油皇鴨舌/香蒜拍青瓜, 整個菜落了一個麻辣汁, 睇樣都知道, 幸好還是小辣完全可以接受,由於是有麻辣的影響基本上鴨舌的豉油味道感覺唔到,招牌阿嫲雞, 似乎簡單了一點, 雞肉味道比較普通, 加上一個類似豉油獻汁,都算好食嘅黃金海虎蝦, 每人一隻, 蝦本身好大隻下再沾上咸蛋黃漿去炸, 淨係食個蝦殼外的咸蛋黃碎都滋味無窮, 再加上蝦肉的鮮味, 真係食一隻就好停了, 實在好邪惡的美味蝦, 連個殼都邪惡過人,發財好市嚮螺
例湯一個: 沙葛湯, 煲得好茸, 充滿沙葛的香甜,當天的湯渣大部份都是沙葛同骨頭,
中式牛柳, 一個很傳統的中菜, 做法同味道都忠於原著, 不過明顯梳打粉已經盡可能的落少了,
咸魚雞豆腐煲, 雞肉嫩滑, 豆腐配合獻汁亦相當滑, 但咸魚的香氣不足,
基本上, 套餐的飯一碗足夠兩個人食,
08/Jan. 太座家的團年飯, 年夜飯10人自選套餐$1,688
老火湯一煲 –沙參肉竹湯, 為整頓晚餐帶出一個好甜美的開始
餐前四小品: 黃金海蜇頭/鹵水牛展, 海蜇絲爽口但只是一般亦非海蜇頭, 鹵水牛展夠入味剛好夠淋身,
豉油皇鴨舌/香蒜拍青瓜, 整個菜落了一個麻辣汁, 睇樣都知道, 幸好還是小辣完全可以接受,由於是有麻辣的影響基本上鴨舌的豉油味道感覺唔到,
招牌阿嫲雞, 似乎簡單了一點, 雞肉味道比較普通, 加上一個類似豉油獻汁,都算好食嘅
黃金海虎蝦, 每人一隻, 蝦本身好大隻下再沾上咸蛋黃漿去炸, 淨係食個蝦殼外的咸蛋黃碎都滋味無窮, 再加上蝦肉的鮮味, 真係食一隻就好停了, 實在好邪惡的美味蝦, 連個殼都邪惡過人,
發財好市嚮螺片,整個餸交足料好大碟頭, 味道對辨
蠔皇花菇扣鴨腳, 一攞埋嚟真的好震撼, 只見大花菇同鴨腳,差不多完全見不到菜咁滯, 花菇大且厚身, 鴨腳亦很入味,
碧綠花膠扣梅參, 花膠同梅參當然係一般貨色, 不過都似模似樣嘅, 加埋個蠔油獻點都會感覺良好啦,
素翅排骨南瓜盅, 用橙色南瓜原個挖空放入排骨同素翅, 老實講排骨唔太多, 不過個南瓜好香甜, 素翅就真係唔多感覺到因為南瓜肉的纖維同素翅撈埋一堆好難辨別,連個盅都可以食埋, 完全環保的一味
太極兩儀飯, 似係一個糙米同白米蒸出來嘅飯, 賣相雖然好似乾巴巴的, 但食落又完全可以接受喎,因為黑色糙米那邊的餸係切了粒粒嘅臘味粒粒, 又香又夠味, 食咗兩碗添
金菇肉鬆燒伊麵, 比較上食到呢味已經飽咗, 所以再好食的伊麵都會感覺普通, 味道沒有太淡, 只是肉鬆似乎唔多見到,
整體服務都很標準, 雖然走大眾化路線, 但仍然保持原則:住家菜,
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