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2011-12-08
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覷覦了很久的天然酵母麵包店，終於有時間去中環一嘗。位置實在偏僻，因為不熟中環，從中環地鐵站A2出口，到爬上鴨巴甸街數層樓梯用了數十分鐘。到這裏也是為了試歐式麵包，便選了90%裸麥($48)。夾的時候已感受到硬度，店員切的時候亦要用機。外藉店員很有禮貌，會問想切的厚度，不過因為不是熟手，對收銀機運作不熟悉，弄了一段時間。90%裸麥真的很重手，砌起來十分巨形，3人分吃也不誇張。沒有塗牛油或果醬，淨吃麵包，裏面的結構細密，口感軟糯濕潤，沒有想像中那麼硬，味道的確是天然無潻加。外皮是比較硬的部份，不過吃起來煙韌有口感，加上有烘焗的味道。吃5、6塊已有飽肚感，是地道歐式麵包，可惜酸種麵包不是我杯茶。對其他幾款麵包也有興趣，但是地理因素和頗貴價錢，應該不會特意再訪。
位置實在偏僻，因為不熟中環，從中環地鐵站A2出口，
到爬上鴨巴甸街數層樓梯用了數十分鐘。
到這裏也是為了試歐式麵包，便選了90%裸麥($48)。
夾的時候已感受到硬度，店員切的時候亦要用機。
外藉店員很有禮貌，會問想切的厚度，不過因為不是熟手，對收銀機運作不熟悉，弄了一段時間。
90%裸麥真的很重手，砌起來十分巨形，3人分吃也不誇張。
沒有塗牛油或果醬，淨吃麵包，裏面的結構細密，口感軟糯濕潤，沒有想像中那麼硬，味道的確是天然無潻加。
外皮是比較硬的部份，不過吃起來煙韌有口感，加上有烘焗的味道。
吃5、6塊已有飽肚感，是地道歐式麵包，可惜酸種麵包不是我杯茶。對其他幾款麵包也有興趣，但是地理因素和頗貴價錢，應該不會特意再訪。
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