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2011-03-30
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能夠覓得好餐廳，是食客的福氣；但是好的餐廳結業，會倍感可惜，心裡有時會痛罵地產商的不仁。去年我在上環Safety Stop覓得既經濟又好吃的Risotto，可惜年底它卻無聲無色地結業並易手了。我無時無刻都會懷念Safety Stop的Risotto、澳洲西冷和彩虹樽魚，偶爾在Openrice上輸入"Safety Stop"進行搜索，總是得出"Safety Stop（已結業）"的結果。星期一我再做出同樣「愚蠢」的動作，皇天不負有心人，結果令我喜出望外，因為Safety Stop竟然在西營盤水街重新開業。當時的心情實在是筆墨難以形容，只可惜當晚有約，唯有等待星期二吧。星期二晚一個人來到新店，原來還在試業中，週六才正式開業。我實在有幸能夠成為第一批食客。餐廳裝潢跟以前有很大的分別，不過據店主所言，設計的意念是要配合周邊建築，融合該區特色。樓底比以前高，空間感更好，坐得更加舒適。店主說搬到新店後，會更專注於晚市。對於中環上班族的我，雖然會少了一個午餐落腳點，但是只要有好吃的，那怕千山萬水呢？開場白終於講完，來到Safety Stop，當然要一嘗我懷念已久的Risotto啦。單看賣相，比以往實在
去年我在上環Safety Stop覓得既經濟又好吃的Risotto，可惜年底它卻無聲無色地結業並易手了。我無時無刻都會懷念Safety Stop的Risotto、澳洲西冷和彩虹樽魚，偶爾在Openrice上輸入"Safety Stop"進行搜索，總是得出"Safety Stop（已結業）"的結果。
星期一我再做出同樣「愚蠢」的動作，皇天不負有心人，結果令我喜出望外，因為Safety Stop竟然在西營盤水街重新開業。當時的心情實在是筆墨難以形容，只可惜當晚有約，唯有等待星期二吧。
星期二晚一個人來到新店，原來還在試業中，週六才正式開業。我實在有幸能夠成為第一批食客。
餐廳裝潢跟以前有很大的分別，不過據店主所言，設計的意念是要配合周邊建築，融合該區特色。樓底比以前高，空間感更好，坐得更加舒適。
店主說搬到新店後，會更專注於晚市。對於中環上班族的我，雖然會少了一個午餐落腳點，但是只要有好吃的，那怕千山萬水呢？開場白終於講完，來到Safety Stop，當然要一嘗我懷念已久的Risotto啦。
單看賣相，比以往實在有過之無不及。味道保持一貫的高水準，而Risotto最難控制的生熟度恰到好處，飯芯不會太硬和粉，但咬下去會有嚼勁。加上大蝦、墨魚仔和蜆肉，我可以寫包單，這裡的Risotto在香港是屬於頂級的。頂級，除了是食物本身的質素外，還要衡量份量和價錢。88元，可以讓一個大食的我吃得飽，在其他地方一定找不到。大廚還弄了一小碟煎芝士，我有幸品嚐。很特別，我第一次嚐到這樣做法的芝士，用來佐酒，肯定一絕！
心愛的餐廳重開，就如重遇一位很久不見的老朋友，當然要和店主多聊一會。得悉開張當日會有特別的咖啡和食物招呼一眾老食客，但無奈週末外遊，唯有謝絕店主的邀請。在此希望新店客如輪轉，我以後還會再來，因為還有其他菜式沒吃到呢！
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