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2016-08-30
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今天男友來我家吃飯，媽媽隆重其事，特意買了甜品回家，打算飯後齊齊品嚐！真是託他的福 …原來媽媽買了閃電泡芙~haha 這種奶油泡芙是法國人愛吃的甜品之一，當地人稱它閃電泡芙，因為Éclair意思是閃電。閃電泡芙由名廚Christophe Adam所創，Christophe Adam來頭不少，曾被權威糕點協會Relais Desserts選為「2015年最佳廚師」。它在法國有6間分店，試過日賣5,000個。泡芙不難做到，但吸潮後很快會變軟，維持不久，所以要做到好吃絕不容易! 香港店在港特設工場，材料如麵粉、牛油、忌廉由法國直送，為迎合香港人口味特意減低甜度。店員知道是買回家晚上才品嚐，就告訴媽媽除了即食，亦可放在雪櫃冷藏。吃前半小時才拿出來解凍，味道也很好!這款是店員推介給媽媽的，以檸檬黃為主色，實質外層是白朱古力。切開裏面，薄薄的泡芙下是奶白的奶油， 奶油主要由檸檬及青檸組成，味道天然幼滑，酸酸甜甜，充滿檸檬香氣！閃電泡芙微凍，大部份是奶油，口感有點像吃 mousse cake， 泡芙已放進雪櫃4-5小時，不再脆身， 但味道仍然不錯。另一款賣相有點不同，看上去有點像chocolat
真是託他的福 …原來媽媽買了閃電泡芙~haha
這種奶油泡芙是法國人愛吃的甜品之一，當地人稱它閃電泡芙，因為Éclair意思是閃電。
閃電泡芙由名廚Christophe Adam所創，Christophe Adam來頭不少，曾被權威糕點協會Relais Desserts選為「2015年最佳廚師」。它在法國有6間分店，試過日賣5,000個。
泡芙不難做到，但吸潮後很快會變軟，維持不久，所以要做到好吃絕不容易! 香港店在港特設工場，材料如麵粉、牛油、忌廉由法國直送，為迎合香港人口味特意減低甜度。
店員知道是買回家晚上才品嚐，就告訴媽媽除了即食，亦可放在雪櫃冷藏。吃前半小時才拿出來解凍，味道也很好!
N°182 CITRON VERT
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N°136 PRALINE
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閃電泡芙微凍，大部份是奶油，口感有點像吃 mousse cake， 泡芙已放進雪櫃4-5小時，不再脆身， 但味道仍然不錯。另一款賣相有點不同，看上去有點像chocolate cake。朱古力幼滑，入口即溶而且不覺甜膩，中間夾著榛子醬，味道很夾。
裏面分別是榛子醬及牛奶朱古力，內、外賣相同樣吸引！榛子醬內有幼粒，令口感更加豐富，味道亦相當濃郁！
吃完後男友說下次要親身到店舖買個閃電泡芙即食，看看口感有什麼不同！ 我還想試香港店特設的3文治啊！
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