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2016-07-26
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串燒我至愛，串燒放題更加愛不釋手。今日就去銅鑼灣駱克道L Square火山燒體驗下串燒放題。火山燒佔9至10樓2層，佈置簡潔，座位烤爐頂都設有個別大型排煙槽，增加空氣流通。火山燒特色是烤爐內放滿火山石，直接加熱火山石，火山石熱力再上傳到燒架上烤物，好處是沒有明火，熱力平均，烤物不會燒得太乾和易燶。3小時放題每位收費$298，不同時段分別有8折及9折優惠。串燒放題食物選擇豐富，肉類有宮崎牛肩肉、牛舌心和牛仔肉等。還有鹿兒島黑豚腩片、黑豚柳片、豚排、豬頸肉和义燒等。另有土佐雞肉、手羽、雞軟骨、雛雞和翼尖子等。水產有多春魚、秋刀魚、鯖花魚、三文魚骨、青口、墨魚嘴、墨魚鬚和燒生蠔等。野菜方面有車厘茄、茄子、翠玉瓜、鮮冬菇、蕃薯仔、三色甜椒、菠蘿和秋葵等。別類有蒜蓉法包、金菇肥牛串、流心芝士年糕、糯米雞肉棒、豚肉餃子、魚翅福袋、魚磚和鱆魚小丸子等。飲品有罐裝汽水、烏龍茶、夏枯草和竹蔗茅根海底椰等。每枱都備有燒汁、蜜糖、辣醬、五味粉和岩鹽方便調味。各款豚肉腩片、柳片和豬頸肉都鮮嫩、肉汁豐富，十分好味。牛仔肉、牛舌心和牛柳粒都肉滑味鮮，入口即溶。牛肩肉帶點油花，入口鮮嫩。雞軟骨、雞肉和翼尖子都得醃得
串燒放題食物選擇豐富，肉類有宮崎牛肩肉、牛舌心和牛仔肉等。還有鹿兒島黑豚腩片、黑豚柳片、豚排、豬頸肉和义燒等。另有土佐雞肉、手羽、雞軟骨、雛雞和翼尖子等。水產有多春魚、秋刀魚、鯖花魚、三文魚骨、青口、墨魚嘴、墨魚鬚和燒生蠔等。野菜方面有車厘茄、茄子、翠玉瓜、鮮冬菇、蕃薯仔、三色甜椒、菠蘿和秋葵等。別類有蒜蓉法包、金菇肥牛串、流心芝士年糕、糯米雞肉棒、豚肉餃子、魚翅福袋、魚磚和鱆魚小丸子等。飲品有罐裝汽水、烏龍茶、夏枯草和竹蔗茅根海底椰等。每枱都備有燒汁、蜜糖、辣醬、五味粉和岩鹽方便調味。
各款豚肉腩片、柳片和豬頸肉都鮮嫩、肉汁豐富，十分好味。牛仔肉、牛舌心和牛柳粒都肉滑味鮮，入口即溶。牛肩肉帶點油花，入口鮮嫩。
雞軟骨、雞肉和翼尖子都得醃得相當入味、燒到微焦的雞肉，既嫩滑，又惹味。
野菜方面，翠玉瓜、鮮冬菇、蕃薯仔、三色甜椒、菠蘿和秋葵等十分新鮮，烤熟後都能保持菜汁，入口爽甜，消膩開胃。
除了燒烤外，火山燒還奉上關東煮火鍋，材料有扇貝、蜆肉、蟹柳、嗚門卷和薯粉等，湯底鮮甜，材料新鮮好味，又夠飽肚。
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