一條腸粉 (Closed)

前排同朋友去旺角行街，見到一間以石蘑米槳腸粉為招來既餐廳，仲要係潮式。一般好多人以為潮式食品離唔開滷味，冷燻。其實仲有一種係腸粉。廣東點心主要係布拉腸粉，用布製成的拉腸更爽滑，但是也更費時費工夫。但係國內出現一種抽屜腸，抽屜腸操作方便，出品比較快。就係今日我地食既主角之一啦！簡單既裝潢，店內有一部自動磨米槳既石蘑，我地親眼睇住個員工放米加水去磨米，果然童叟無欺。坐底後有一塊簡單既餐牌，價錢相對較低。以下就係今日食既野～潮式腸粉 皺皮腸粉，因為始終唔係布拉，但係出品快，所以好快有得食。味道幾鮮，中間有蟶子，蛋皮。改變左我對腸粉一貫認知，夾既時間係要花少少時間，不過係好香米香，皮算薄身。大家不紡一試！手打牛肉 牛肉配以清湯呈上，咬落爽口彈牙，肥瘦比例平均，帶有菇香。絕唔係機械所制，因為粒粒大小雖則接近統一，但始終人非機械，當然有大小之分。清湯味道清甜，如配以麵食更上一層樓。手打馬絞魚肉 馬絞一般以鹽醃做成鹹魚，新鮮打成魚肉，做成魚膠，魚肉以煎方式烹飪的確少見。所以眼見餐牌可點，咁當然要一試，味道帶鹹香，幾彈牙。配以附送既辣椒醬醮點，味道更為惹味～值得推介海豐扁實 扁實即是廣東話口中既細蓉，