石記廚房

Open Now

Now Closed

上次來光顧過石記廚房之後，久不久便想起此店的洋蔥薯仔煮豬排，這道家常小菜，雖然未必寫在餐單之上，但問一問老闆娘，她仍是會弄給你吃的。不過這篇想介紹別的美味小菜。先來兩碗是日例湯，當天是木瓜雪耳煲唐排，簡單但清潤，最想介紹的就是冬菇馬蹄蒸肉餅，看似非常簡單，但上館子吃的肉餅不是被鬆肉粉過度摧殘，就是遇上結實的一團肉，弄得既鬆又有肉味的菜館， 另一道菜吃涼瓜煮黃花魚，尚未是涼瓜當造的季節，故味道偏淡，黃花魚煎封後再用涼瓜煮，肉質依然嫩滑。飯後一邊吃老闆娘送上的蕃薯糖水，一邊忍不住讚她的出品依然守得住。小臣不是為她賣廣告，能驅使我們由九龍跑去天后吃這些家常菜，就是支持她這一份堅持。