焱丸水產 (Closed)

這一輪密密外出覓食，又怕身形暴脹，但又忍唔到口，所以今晚老公決定帶我去食海鮮，減低罪惡感。今次揀了銅鑼灣的焱丸，約7時到達，已有三幾枱客人，店舖不大，約8點已經全場爆滿。眼見大部份人都是點了磯燒水產及刺身，我們當然要跟風啦。前者青蘋果颱風乳酸，濃郁的青蘋果味，上面是舖滿青蘋果肉冰粒，所以即使放久了亦都有很濃的青蘋果味，不會溝淡變水；後者巨峰梳打老公比較甜，似汽水。蟹味噌甲羅燒：蟹蓋上放了蟹膏、蟹肉、蟹子、生鵪鶉蛋及葱，燒時將所有材料拌勻，蛋漿香味及蟹膏鮮味二合為一，質感幼滑，每啖都有蟹子在爆破的質感。殘酷活鮑磯燒：顧名思義活生生的鮑魚被監生燒熟，其實都幾殘忍，事實上店員把鮑魚一放上燒爐不久，已經剪開鮑魚肉，除掉外殼及內臟，鮑魚鮮味無比，肉質彈牙。貴妃蚌：加上清酒一起燒煮熟，火喉控制很好，剛熟就上碟，肉質嫩滑鮮甜帶有點點酒香。什錦天婦羅：有番薯、蝦、青椒仔、魚肉等，外層炸漿又薄又脆，蔬菜鮮甜，尤其是青椒仔，味道甚佳。鯖魚刺身：鯖魚帶皮連肉一起，味道很鮮，但肉質較三文魚鞋，油份少，所以沒有魚油的甘香。蟹味噌雲丹：蟹蓋上放了海膽、三文魚籽、蟹肉及蟹膏，配以混合了日式芥末和自製忌廉汁的醬汁，味