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2018-08-16
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今年世界盃剛在俄羅斯舉行，雖然現在已曲終人散，但確實或多或少都會挑起人們對這戰鬥民族的好奇心，不過俄羅斯菜在香港並不常見，難得在銅鑼灣找到這間主打上海派俄羅斯菜的麥田廚房。一入內就見到這幅溫暖和諧的壁畫，裝修帶有前蘇聯工業大國的工業風格，配合柔和燈光，頗有情調，坐得寬敞舒服。俄羅斯套娃進佔店內每個角落，散發俄國民族風情。與此同時又破格地放了不同款式的be@rbrick，盡顯童心的一面。於1917年，俄國10月革命發生後，⼤量俄國人湧入上海，出現很多俄式西餐廳，後來漸漸流入香港，五、六十年代更是香港羅宋大菜餐館的黃金時代，上海派俄羅斯菜將濃烈正宗的俄羅斯菜味道加以改良，還原傳統俄式風味之餘，亦微調菜式味道，更合港人口味。餐牌選擇不少，將在香港碩果僅存的經典海派俄羅斯菜味道，得以發揚光大。上海派招牌羅宋湯 $58招牌菜羅宋湯有口皆碑，一場來到又怎能不點呢？附上一塊蒜蓉多士，新鮮烘焗夠脆口。湯頭濃稠厚身，裡面有番茄、紅椒、青椒、紅菜頭、薯仔及椰菜等大量蔬菜，加上肉質軟腍的牛坑腩，真材實料，比平時的羅宋湯味道較甜，只因這裡是以紅菜頭的清甜中和辣勁。傳統迷你蝦多士 $68迷你size 一口一個，
一入內就見到這幅溫暖和諧的壁畫，裝修帶有前蘇聯工業大國的工業風格，配合柔和燈光，頗有情調，坐得寬敞舒服。
俄羅斯套娃進佔店內每個角落，散發俄國民族風情。
與此同時又破格地放了不同款式的be@rbrick，盡顯童心的一面。
於1917年，俄國10月革命發生後，⼤量俄國人湧入上海，出現很多俄式西餐廳，後來漸漸流入香港，五、六十年代更是香港羅宋大菜餐館的黃金時代，上海派俄羅斯菜將濃烈正宗的俄羅斯菜味道加以改良，還原傳統俄式風味之餘，亦微調菜式味道，更合港人口味。
餐牌選擇不少，將在香港碩果僅存的經典海派俄羅斯菜味道，得以發揚光大。
上海派招牌羅宋湯 $58
招牌菜羅宋湯有口皆碑，一場來到又怎能不點呢？附上一塊蒜蓉多士，新鮮烘焗夠脆口。
上海派招牌羅宋湯
$58
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湯頭濃稠厚身，裡面有番茄、紅椒、青椒、紅菜頭、薯仔及椰菜等大量蔬菜，加上肉質軟腍的牛坑腩，真材實料，比平時的羅宋湯味道較甜，只因這裡是以紅菜頭的清甜中和辣勁。
傳統迷你蝦多士 $68
迷你size 一口一個，同時享受烘得香脆的多士和蝦的鮮味。
表層炸得金黃脆卜卜，依照傳統做法，把鮮蝦打成蝦膠再炸而成，口感頗彈牙。
流心芝士牛肉漢堡 $108
漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經典配搭，這裡就配上懷舊風的曲薯條，炸得份外酥脆。
流心芝士牛肉漢堡
$108
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芝麻麵包烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性。
可見漢堡扒十分厚肉，相當巨型具份量，口感扎實爽彈，肉汁飽滿。
入口已是肉香四溢，牛味濃郁，咬開中間更會湧出流心芝士，芝味無窮。
香煎黑毛豬配蘋果汁、薯角 $228
這碟可說是比想像中更加份量十足，特別是那塊厚切黑毛豬扒甚為大件頭。
香煎黑毛豬配蘋果汁、薯角
$228
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平時食到的煎豬扒通常都是又韌又乾，但這裡的黑毛豬扒即使煎至帶有微微焦香，但仍可保持嫩滑多汁，肉質不會過韌，脂香豐腴，發出陣陣油香。
而附上的蘋果醬汁亦有畫龍點睛之效，裡面混合粒粒蘋果和玉桂香氣，酸甜果香中和豬扒本身的肥膩感，齒頰留香，使味道層次感更為豐富。
金黃薯角連着薯皮炸得外層鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉。
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