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2018-11-24
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車仔麵是香港很久以前流傳至今的食物，說到車仔麵，它的名字確實特別，「仔」在廣東話當中是男生的意思，但車仔麵不見得和「車」或「仔」有什麼的關連，也許是有關連但我自己不清楚吧。這次選擇到訪掂檔車仔麵，主要是因為看中它位置方便，就近佐敦地鐵站D出口，也跟尖沙咀的美麗華廣場很近。車仔麵的組合大致上由三大部分組成：1) 從數款湯底中選擇一款 2) 加配數款配料 3) 從數款麵類中選擇一款。這間的配搭也是依照這樣的形式，正常來說是不會有什麼大轉變。除了車仔麵之外，最特別的是，食店亦有提供滷肉飯和一些傳統款式的蒸飯。朋友叫了一份清湯頂級墨魚丸和滷水蛋的烏冬，不知道為什麼餐廳的餐牌上要在墨魚丸前加上「頂級」兩字，如何是「頂級」呢？真的見仁見智，不過這裡的墨魚丸大概也算「高級」吧，爽口彈牙，墨魚味也很新鮮。另外，清湯也毫不油膩，是真真正正的清湯。真想不到車仔麵店除了平常的配料外，亦有提供一些平時在車仔麵店很少見的配料，如豬手、柱候牛腩、肥牛等等，我自己就點了這三款配料。豬手真的是平常我們吃小菜中的豬手，帶點黏黏的感覺，真的第一次吃車仔麵能吃到豬手呢。柱侯牛腩只有很少的肥肉，但可能亦因為這個因素，牛腩的
這次選擇到訪掂檔車仔麵，主要是因為看中它位置方便，就近佐敦地鐵站D出口，也跟尖沙咀的美麗華廣場很近。
車仔麵的組合大致上由三大部分組成：1) 從數款湯底中選擇一款 2) 加配數款配料 3) 從數款麵類中選擇一款。這間的配搭也是依照這樣的形式，正常來說是不會有什麼大轉變。除了車仔麵之外，最特別的是，食店亦有提供滷肉飯和一些傳統款式的蒸飯。
朋友叫了一份清湯頂級墨魚丸和滷水蛋的烏冬，不知道為什麼餐廳的餐牌上要在墨魚丸前加上「頂級」兩字，如何是「頂級」呢？真的見仁見智，不過這裡的墨魚丸大概也算「高級」吧，爽口彈牙，墨魚味也很新鮮。另外，清湯也毫不油膩，是真真正正的清湯。
真想不到車仔麵店除了平常的配料外，亦有提供一些平時在車仔麵店很少見的配料，如豬手、柱候牛腩、肥牛等等，我自己就點了這三款配料。
豬手真的是平常我們吃小菜中的豬手，帶點黏黏的感覺，真的第一次吃車仔麵能吃到豬手呢。
柱侯牛腩只有很少的肥肉，但可能亦因為這個因素，牛腩的質感偏硬，我個人比較喜歡帶點軟度的牛腩。
五層塔滷肉飯 $98
想不到在車仔麵店內都能吃到滷肉飯，而且還要是很大碗的，但味道就要試試才知道。首先滷肉碎有很多，但味道並不見得很正宗。不是真系一件件的滷肉。所謂的「五層塔」應該是五花腩，口感軟稔，雖然是五花腩，但又不會給別人很油膩的感覺，不錯。而整體來說，$98這個價錢是否值得，就見仁見智了。
凍百香果珍珠紅茶 加餐加+$8
百香果味濃郁，有酸甜的感覺，喝完會覺得很開胃很少試到百香果紅茶都有珍珠，這個搭配還不錯，珍珠都算煙韌。
招牌山寨雞翼 跟餐+$8
真的不知道這個雞翼都山寨有什麼關係，只是名字即時令我想起某間連鎖米線店的招牌雞翼哈哈，名字真的十分相似。山寨雞翼原來即是有炸雞翼上加上大量胡椒，香氣四溢，外皮脆脆的，但是油膩的程度方面可以控制得更好一些。
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