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2019-10-24
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今晚去食蒸鍋，選了鮑魚餐。餐前有湯飲，味道普通，今期送每人半隻燒乳鴿，雖然細細隻但味道不錯。期間職員為我們準備好套餐中各種海鮮，送到枱邊時表示今天沒有大鮑魚，會以每人多一隻替代一隻大，另外沒有大刀貝，會以雙份聖子代替。當時我們都欣然接受。不過，在吃鮑魚期間，突然有另一員工無聲無息拿走我們的雙份聖子，之後換回每人一隻放上蒸爐。我心想，可能佢認為餐中既然有聖子，打算換另一款海鮮給我們呢？但等了一會都未有換上其他，於是我問另一職員，為何先前有職員話給我們雙份聖子，之後又有職員拿走？哪你們打算現在換什麼替代那沒有的大刀貝？他了解過後拿出一碟花蛤給我們說換這個給你們。但我們表示餐中已有花蛤，而我們對花蛤興趣不大，問可否換回聖子或選其他？職員輕聲說，剛才拿走聖子的人是老闆。那很明顯是老闆認為給我們雙份聖子會賠本，所以不發一聲就收回。我們指出是早前有職員明言會以聖子代替，怎可以不發一聲就反口？就在爭論期間，職員同時亦正在分剛蒸好的聖子到各人碟中。不知是有心或無意，將聖子夾到我的碟上時，聖子傾斜了，還熱騰騰的汁液都流到我的手背及衣服上，手背即時燙紅了，我亦不禁叫了一聲。但職員當時完全若無其事，只是說那
但等了一會都未有換上其他，於是我問另一職員，為何先前有職員話給我們雙份聖子，之後又有職員拿走？哪你們打算現在換什麼替代那沒有的大刀貝？他了解過後拿出一碟花蛤給我們說換這個給你們。但我們表示餐中已有花蛤，而我們對花蛤興趣不大，問可否換回聖子或選其他？職員輕聲說，剛才拿走聖子的人是老闆。那很明顯是老闆認為給我們雙份聖子會賠本，所以不發一聲就收回。我們指出是早前有職員明言會以聖子代替，怎可以不發一聲就反口？就在爭論期間，職員同時亦正在分剛蒸好的聖子到各人碟中。不知是有心或無意，將聖子夾到我的碟上時，聖子傾斜了，還熱騰騰的汁液都流到我的手背及衣服上，手背即時燙紅了，我亦不禁叫了一聲。但職員當時完全若無其事，只是說那花蛤你們是不要了吧。
我表示，你現在是燙到我的手，你看手背都發紅了。在另一邊的所謂老闆終於聽到走過來問什麼事。我表示職員燙到我的手，接著我就追問為何原先雙份聖子被收起，那老闆說是職員執錯了。我們表示，是早前職員親口說以雙份聖子代大刀貝，為何明明已準備給我們又收回，完全不合理。再者，你們現在燙到我的手，卻一點歉意都沒有？那老闆竟然表示啲聖子係會有多啲水。我話，你哋專門做蒸鍋，下下要咁分食物比客，唔係咁做嘢㗎？咁你個餐有咩食物無，應該上菜前講清楚，等客決定仲要唔要個餐，唔係唔出聲攞返走就算。佢最後唯有換回聖子給我們。
呢間店食材係新鮮，但唔算其他食評所講咁好食。職員得兩個服侍全場客，下下要搵人加茶。收20元一個茶錢加醬汁，供應就只有豉油，生蒜，辣椒，葱。我食過其他蒸鍋，人家都會用心在海鮮上另作加工或調味才入蒸鍋，這裡就的確非常健康，入爐的海鮮真係只洗淨比你，咩都唔加，原汁原味。相信這家店的老闆真係好識計數。
奈何員工懂得變通，以兩隻小鮑魚代一隻大鮑魚，以聖子代大刀貝去留住客人，老闆卻斤斤計較要賺到盡得失客人，燙到食客手亦毫無歉意。我只可以講：祝佢好運。
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