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2018-02-21
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神山即日本的富士山，亦有「不二山」之稱，既然神山有不二山之稱，當然要試試他們的拉麵是否我的不二之選。神山在東京創立，以極尚濃郁豚骨湯頭精華，配搭多種日本魚介和秘製醬油作調味，製作出神山獨有的豚骨白湯底。晚飯畤間去到這間人氣過江龍麵店，果然人氣十足，不少人在門外等位！食品種類也不少，除了以沾麵、拉麵為主外，亦有米飯和多款小食。小食分有四個主題：自然、大地、空、海，每個主題都有四至五款選擇。黑神山义燒沾汁麵（$79）👍👍👍👍👍沾麵有三款選擇，分別為白神山、赤神山、黑神山。黑神山就是以黑蒜豚骨為湯底，湯底濃黑，帶有濃厚豬骨和蒜的味道，極黑的黑蒜油湯還有义燒、荀片、和原隻流心蛋。沾麵的麵條比較粗和有坑紋，所以更容易掛湯。麵條煙靱有彈性，口感有嚼勁，味道還帶點小麥的香氣。原隻流心蛋果然非常流心，用筷子一刺，流心蛋黃馬上流出，蛋白軟滑有蛋香。蕃茄义燒拉麵 （$85)👍👍👍👍這個蕃茄义燒拉麵，除了有义燒，流心蛋，還有新鮮蕃茄和一個薯仔波波。湯底是比較清蕃茄豬骨湯，味道比一般湯底清新點，有點田園味道，番茄的天然味道亦令人感覺開胃。麵條比起沾麵較幼，口感比較粗的沾麵較軟，但入口仍有彈性。神山湯餃子（$3
晚飯畤間去到這間人氣過江龍麵店，果然人氣十足，不少人在門外等位！
食品種類也不少，除了以沾麵、拉麵為主外，亦有米飯和多款小食。小食分有四個主題：自然、大地、空、海，每個主題都有四至五款選擇。
黑神山义燒沾汁麵（$79）
👍👍👍👍👍
黑神山义燒沾汁麵
$79
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沾麵有三款選擇，分別為白神山、赤神山、黑神山。黑神山就是以黑蒜豚骨為湯底，湯底濃黑，帶有濃厚豬骨和蒜的味道，極黑的黑蒜油湯還有义燒、荀片、和原隻流心蛋。
黑神山义燒沾汁麵
$79
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沾麵的麵條比較粗和有坑紋，所以更容易掛湯。麵條煙靱有彈性，口感有嚼勁，味道還帶點小麥的香氣。
原隻流心蛋果然非常流心，用筷子一刺，流心蛋黃馬上流出，蛋白軟滑有蛋香。
蕃茄义燒拉麵 （$85)
👍👍👍👍
蕃茄义燒拉麵
$85
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這個蕃茄义燒拉麵，除了有义燒，流心蛋，還有新鮮蕃茄和一個薯仔波波。湯底是比較清蕃茄豬骨湯，味道比一般湯底清新點，有點田園味道，番茄的天然味道亦令人感覺開胃。麵條比起沾麵較幼，口感比較粗的沾麵較軟，但入口仍有彈性。
蕃茄义燒拉麵
$85
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神山湯餃子（$38）
👍👍👍👍👍
神山湯餃子
$38
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神山湯餃子是自然系列的小食之一，先把煎得外皮金黃焦香的餃子放入豬骨湯內，煎香了的餃子索滿濃厚的豬骨湯，吃的時候，外皮還保留一點香脆，和濃湯相伴一起吃，更加美味，濃湯內還有青綠的菠菜。
茄子披薩 （$43）
👍👍👍👍
茄子披薩
$43
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茄子披薩亦是自然系列的小食，披蕯大家都不會陌生，但這個餅底則以茄子作提代，茄子上舖滿芝士、肉碎、蘑菇、青紅椒粒和紅蘿蔔絲，醬汁味道有點辣，配合新鮮的沙律菜可以平衡辣味。
雙色牛舌（$45）
👍👍👍👍
雙色牛舌
$45
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這是大地系列的小食之一，牛舌用了兩種處理方法，一熱一涷。涷食的是以鹽水浸泡加上麻油，味道比較清淡；熱食的牛舌，以酸甜的醤汁煮，味道較濃。兩種味道，一涷一熱、一濃一淡，各有特色。
唐揚豆池魚（$45）
👍👍👍👍
唐揚豆池魚
$45
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這款小食是海的系列，材料選用日本海岸捕撈的豆池魚，以唐揚方式炸至金黃，整條豆池魚可連骨吃下，味道酥香，配合酸汁或加點檸檬汁，味道更清新。
菠蘿特飲/雜果特飲（@$15）
👍👍👍👍
菠蘿特飲/雜果特飲
$15
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兩款冰涼的特飲都有雜果/菠蘿在杯內，味道香甜。
門面
餐牌
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