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2023-09-16
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位於銅鑼灣摩利臣山道的神川水泥灰的牆身配上一道日式門暗黑的裝潢令人覺得神餐廳會提早問客人budget 為客人度身訂製新鮮到來的食材特別有一種人情味我們的預算人均$1200先是前菜九州來的菇，比較甜身，上面加了餐廳自家炒的白芝麻宮崎縣的炸蟹，在炸之前用sake浸醉甜甜的北海道白玉粟米刺身的部份印尼賴尿蝦，膏狀呈現晶凝通透的留心啫喱長琦縣的竹纖魚 油脂感高長琦的厚切深海池魚木鯖魚用醋調製銀鱈魚油脂味重左口魚非常鮮嫩軟殼蟹配天婦羅沙律加入牛油角特別清新花絕蟹上面添加了三文魚子最後是花膠天婦羅師傅還會推薦適合的日本清酒超有驚喜的日本料理
水泥灰的牆身配上一道日式門
暗黑的裝潢令人覺得神
餐廳會提早問客人budget
為客人度身訂製新鮮到來的食材
特別有一種人情味
我們的預算人均$1200
先是前菜
九州來的菇，比較甜身，上面加了餐廳自家炒的白芝麻
宮崎縣的炸蟹，在炸之前用sake浸醉
甜甜的北海道白玉粟米
刺身的部份
印尼賴尿蝦，膏狀呈現晶凝通透的留心啫喱
長琦縣的竹纖魚 油脂感高
長琦的厚切深海池魚
木鯖魚用醋調製
銀鱈魚油脂味重
左口魚非常鮮嫩
軟殼蟹配天婦羅沙律
加入牛油角特別清新
花絕蟹上面添加了三文魚子
最後是花膠天婦羅
師傅還會推薦適合的日本清酒
超有驚喜的日本料理
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