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2017-06-05
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跟朋友談論日本美食的時候，不說不知道香港開了 來自福岡主打明太子料理的日本有名的鱈卵屋，專吃明太子的日本餐廳我聽到也十分好奇，想一嚐明太子料理，今晚就和友人去試試。《新多利日本產生啤酒水壺 $298》上桌時一個很搶眼的紅色精緻茶壺，特別之處是用來裝生啤酒，十分特別和有趣，自斟自飲，一起舉杯暢飲，生啤夠冰凍又易入口。《鐵板炸薯條明太和風醬 $59》店員在我們面前將明太子醬全倒在鐵板薯條上，配以明太和風醬的食法頗有新鮮感。《鬆軟明太子上灌湯蛋卷 $79》餐廳招牌當然不能錯過，賣相漂亮，明太子塞滿在蛋卷中，顏色鮮艷沒有過熟。蛋卷用上日本雞蛋，蛋香濃郁，而且很嫩滑，薄薄的蛋皮覆捲而成，所以極有層次，非常美味。《味噌燒豬肉 $88》肉質有彈性一點不韌，配上味噌醬的肉更香，配搭新鮮，邊喝生啤，邊吃豚肉，十分暢快滿足。《鱈卵碗火炙三文魚拼火炙油甘魚 $139》是這裡的自創料理，有點像丼，白飯上鋪滿明太子、蛋絲和筍粒，店員親切地介紹有三種食法。1️⃣第一種食法是把所有配料、明太子和飯混合，可以食到材料的原味。刺身一粒粒，明太子能突出魚味，亦能增加口感。2️⃣第二種食法是自由加配料，有黑白芝麻、紫菜絲、蔥花、紫
跟朋友談論日本美食的時候，不說不知道香港開了 來自福岡主打明太子料理的日本有名的鱈卵屋，專吃明太子的日本餐廳我聽到也十分好奇，想一嚐明太子料理，今晚就和友人去試試。
《新多利日本產生啤酒水壺 $298》上桌時一個很搶眼的紅色精緻茶壺，特別之處是用來裝生啤酒，十分特別和有趣，自斟自飲，一起舉杯暢飲，生啤夠冰凍又易入口。
《鐵板炸薯條明太和風醬 $59》店員在我們面前將明太子醬全倒在鐵板薯條上，配以明太和風醬的食法頗有新鮮感。
《鬆軟明太子上灌湯蛋卷 $79》餐廳招牌當然不能錯過，賣相漂亮，明太子塞滿在蛋卷中，顏色鮮艷沒有過熟。蛋卷用上日本雞蛋，蛋香濃郁，而且很嫩滑，薄薄的蛋皮覆捲而成，所以極有層次，非常美味。
《味噌燒豬肉 $88》肉質有彈性一點不韌，配上味噌醬的肉更香，配搭新鮮，邊喝生啤，邊吃豚肉，十分暢快滿足。
《鱈卵碗火炙三文魚拼火炙油甘魚 $139》是這裡的自創料理，有點像丼，白飯上鋪滿明太子、蛋絲和筍粒，店員親切地介紹有三種食法。
1️⃣第一種食法是把所有配料、明太子和飯混合，可以食到材料的原味。刺身一粒粒，明太子能突出魚味，亦能增加口感。2️⃣第二種食法是自由加配料，有黑白芝麻、紫菜絲、蔥花、紫蘇葉絲等，令刺身飯味道更加豐富和滋味。個人喜歡加上紫蘇葉，獨特的清香和刺身很配合。
3️⃣第三種食法是澆上鯖魚、昆布及椎茸熬成的高湯，變成茶漬飯。因為湯飯吸收了高湯精華，吃完茶漬飯後滿腹暖意。
《班戟配雪糕 $38》最後來個班戟配雪糕，大滿足。
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