福川鐵板燒日本料理 (Closed)

要慶祝紀念日梗係要揀番間高級d既餐廳啦！最後搵到依間係灣仔既福川鐵板燒日本料理，依度有提供廚師發辦套餐，咁就梗係要試下啦，貪佢唔洗諗食咩之餘又可以食到當日最新鮮既料理😝😝😝首先前菜有芝麻豆腐，南瓜凍湯，蘋果醋浸蕃茄。前菜擺設十分精緻，有d唔忍心食😂😂😂芝麻豆腐面芝麻同豆腐既比例常好，食落口嫩滑得黎帶有芝麻香，口感有少少似食緊芝麻雪榚。南瓜凍湯非常濃滑，配幾粒小蕃茄增加口感。蘋果醋浸蕃茄酸中帶微甜，十分開胃！然後刺身有深海池魚，拖羅，牡丹蝦刺身非常新鮮，加些少醬油同鮮磨山葵黎食👍🏻👍🏻輪到主菜喇，第一道有日本甘鯛魚。師傅用半煎炸將魚鱗炸起，外皮香脆得黎肉質保持結實多汁，再配以甘荀汁同紫蘇花，另菜式更有層次。鐵板大蝦配荷蘭醬大蝦原本非常新鮮肥美，經理建議我地由蝦身開始食，將濃味既蝦頭留到最後，蝦頭充滿蝦膏，配微酸既荷蘭醬非常夾。經理仲講左個小知識我地知，原來荷蘭醬係一位法國廚師研發架🤣🤣🤣日本鮑魚配生海苔蟹肉汁日本飽魚相比其他鮑魚淋身同甜，最適合用黎燒，再加上清甜既海苔汁最能帶出鮑魚本身既鮮味。雪梨雪葩食完幾味菜式之後就有呢個雪白清一清個口腔，準備食下一味肉類，雪葩係用新鮮雪梨做好清甜。宮