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2015-04-20
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元首級的週六早午餐包括了三款頭盤、主菜、飯或麵以及甜品價位：HKD368/位若享用無限量供應的果汁及汽水, 則HKD398+/位另外無限量意大利起泡酒和法國香檳, 則分別是HKD518+/位 及HKD618/位頭盤 可從以下選擇三樣包括 黑白芝麻蝦多士, 吉列蟹鉗, 羊城鴿鬆, 師傅片皮雞, 黃金芝心蝦丸配大良牛乳, 上素石榴球（可以蒸或炸）滿滿一小籠 兩人分享最喜歡鵝肝蝦多士 (我們加碼了，平時是黑白芝麻哦)炸到香脆的多士片 夾有彈牙的蝦膠再有豐腴的鵝肝添味 四方一塊也層次豐富另外也很喜歡上素石榴球小小一隻 卻很是飽滿 裡面有冬菇 胡蘿蔔 芹菜粒等多料到要拿著勺子挖著吃才行而主菜方面桂花鮑魚炒素翅多多的豆芽菜和素魚翅 根根都掛著蛋花絲口感爽脆 帶著濃濃的蛋香和蟹肉的鮮店家的招牌菜：鮮蟹肉大良炒鮮奶用上新鮮的蟹肉和北海道3.6牛奶一起炒每一口都是奶香滿滿的蟹肉點上一點醋 鋪上些松子仁吃起來軟滑又不膩蔥爆花膠 另加港幣90元最近皮膚差到爆的我 看到花膠就兩眼放光了用上大蔥爆炒 花膠軟彈的入口即化另有 酥炸安格斯牛腩配咖喱汁欖角炒A4和牛粒配四季豆以及店家壓軸的招牌菜 師傅五味炸子雞(半隻
包括了三款頭盤、主菜、飯或麵以及甜品
價位：HKD368/位
若享用無限量供應的果汁及汽水, 則HKD398+/位
另外無限量意大利起泡酒和法國香檳, 則分別是HKD518+/位 及HKD618/位
頭盤 可從以下選擇三樣包括 黑白芝麻蝦多士, 吉列蟹鉗, 羊城鴿鬆, 師傅片皮雞, 黃金芝心蝦丸配大良牛乳, 上素石榴球（可以蒸或炸）
滿滿一小籠 兩人分享最喜歡鵝肝蝦多士 (我們加碼了，平時是黑白芝麻哦)
炸到香脆的多士片 夾有彈牙的蝦膠
再有豐腴的鵝肝添味 四方一塊也層次豐富
另外也很喜歡上素石榴球
小小一隻 卻很是飽滿 裡面有冬菇 胡蘿蔔 芹菜粒等多料到要拿著勺子挖著吃才行
而主菜方面
桂花鮑魚炒素翅
多多的豆芽菜和素魚翅 根根都掛著蛋花絲口感爽脆 帶著濃濃的蛋香和蟹肉的鮮
店家的招牌菜：鮮蟹肉大良炒鮮奶
用上新鮮的蟹肉和北海道3.6牛奶一起炒每一口都是奶香滿滿的蟹肉
點上一點醋 鋪上些松子仁
吃起來軟滑又不膩
蔥爆花膠 另加港幣90元
最近皮膚差到爆的我 看到花膠就兩眼放光了用上大蔥爆炒 花膠軟彈的入口即化
另有 酥炸安格斯牛腩配咖喱汁
欖角炒A4和牛粒配四季豆
以及店家壓軸的招牌菜 師傅五味炸子雞(半隻,供兩位用)
炸子雞是古法而製整隻雞吊起來澆上熱油
食友們都贊外皮香脆 而雞肉也鮮嫩不柴
另外有趣的是
總廚並不是用傳統的淮鹽和ʒ汁來調味
而是有南乳 藍莓醬 洛神花果醬 綠茶鹽及檸檬汁可選 頗有新意
主食則有 香港炒飯 和 鮑汁炆伊麵
當日的師傅甜品就是傳統而足料的椰汁西米露
附：餐廳的主廚是鍾建良師傅
他曾任禮賓府前行政總廚
為世界各地的領導人做過菜哦
美國前總統喬治布殊、英國前首相戴卓爾夫人
中國國家領導人胡錦濤、習近平、李克強等訪港的也都是由鍾師傅掌廚
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