禮賓傅 (Closed)

五月份在我的家族中是喜慶的一個月，母親節、生日、結婚周年，都聚在這個月中，所以當然要豪一餐。「禮賓府」不是任何人隨便可到的地方，今晚一於豪食跟「禮賓府」同音、同樣貴氣的「禮賓傅」。既然決定豪一餐，一於每人一個set 啦。由於要等部分人收工，所以今晚比較晚才能吃飯，到達食肆時已差不多九時，所以人流已走得七七八八，有包了場的感覺，幾豪氣。配合食肆的名字，侍應細心的服務，真的能做到禮賓的效果。食物逐樣上枱，既能保持食物的熱度，又能讓食客慢慢品嚐食物的鮮。先來一個鮑魚多士。在蝦多士上面加原隻鮑魚。頭盤已如此，真夠豪。鮑魚煮得夠腍、夠入味；蝦多士夠香夠脆。中西式食品配搭在一起，卻出奇地合拍。這隻雞翼釀入了很多燕窩，做到脹卜卜的，一切開，滿滿的燕窩，看得我心花怒放。燕窩通常用作甜點，配襯雞翼時，味道未能突出，浪費了貴氣的燕窩。用來盛載燉湯的器皿十分精緻。剛巧早幾天在電視節目上聽過羊肚菌這名字，今天便一能看到它的廬山真面目。羊肚菌的外形有點像煮腍了的紅棗，它的味道清甜，配合螺頭和瘦肉來燉，很清甜滋潤鮮奶炒得剛剛好，不會過老，能吃到它的香跟滑，又帶點蟹肉的甜，加點醋來伴着吃，更能將鮮味提升不少花膠炆得